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유진향

얼큰한 소고기무국

며철전부터 추워진 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나고 고기국 먹고 추위도 떨쳐보기 좋을뿐아니라 가족 건강까지 생각하여 끓여보았습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 200g
  • 1/3개
  • 표고. 3개
  • 대파 3대
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 다시마육수 5컵
  • 고춧가루 2T
  • 국간장 1T
  • 참기름 2T
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 국거리용으로 구입하여 사용하면 편리합니다.
고기의 핏물은 키친타올에 올려 핏물을 제거하거나
청주를 뿌려준다음 키친타올에 핏물을 톡톡 닦아낸다.
무는 작고 얇게 썬다.
다시마는 젖은 면보로 닦아 찬물을 부어 밤새두었다 다시마 육수를 만든다.
건표고는 물에 불려 채썬다.
대파는 길이로 썬다.
냄비에 참기름 두르고 소고기를 넣어 볶아 반정도 익은 상태면 썰어놓은 무를 넣고 같이 볶다가 고춧가루를 넣어 볶다가
국간장을 넣어 기본 간을 해주고 다시마육수 5컵을 부어 끓여준다.
육수를 부어 끓기 시작하면 중약불로 은근하게 15~ 20분정도 무가 익을정도로 푹 끓여준다음 간마늘 1T 과 대파를 넣어준다.
고춧가루의 칼칼 매콤함이 조화로운 국물맛이 나면
나머지 간은 소금으로 해주고 후추를 넣어 마무리~~~
겨울바람 불어 추운날씨에 얼큰한 국물이 그리울때
영양담긴 소고기국 한사발 ~~~
가족들 건강을 위해 소고기무국 끓여 밥상을 차려주면
다른반찬 없어도
뜨거운 국물에 밥한그릇 말아 먹는 소고기무국은 겨울철 원기에 도움되는 영양국으로
가슴이 후련하고 얼큰한 소고기무국이 최고!!!
소고기무국에는 다시마육수를 이용하면 더욱 깊은맛과 국간장을 사용하여 간을 맞추면

소고기국에 깊고 개운한맛을 내는데 좋아요.
레시피 작성자About the writer
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