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피꼬막 요리법
피꼬막 1팩으로 만들어 본 3가지 요리법입니다. 개인적으로는 아무것도 양념 넣지 않은 피꼬막만 먹어도 정말 맛있었답니다. 손이 많이 가고 번거롭지만, 빈혈에 시달리는 여성에게 좋은 피꼬막이랍니다.
2인분 60분 이내 초급

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료
양념 1
양념 2
양념 3
노하우
  • 피조개 손질법
  • 간장 조리법
  • 멸치육수 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 고추장 조리법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 매실액 보관법
조리순서
쿡팁
흔히 꼬막은 갯벌에서 채취한다고 생각하지만, 일반 꼬막보다 큰 피꼬막은 바닷속에서 그물로 끌어 올린다고 합니다. 알을 품는 여름철에는 독성이 있고 지방 함량이 적어 맛도 떨어지는 탓에 지금이 바로 피꼬막을 먹기에 가장 좋은 때입니다. 조개류 중 유일하게 붉은 핏물을 가지고 있는 꼬막, 대체 이 붉은 핏물의 정체는 무엇일까요? 피처럼 빨갛게 보이는 것은 피가 아니라 꼬막의 내장 성분이며 붉게 보이는 이유는 꼬막이 붉은색 먹이를 먹기 때문에 그 내용물이 분해되어 내장에 남아 붉은색으로 보이는 것이라고 합니다. 이 붉은색 성분에 철분이라든지 칼슘 아미노산 필수아미노산 등 영양적으로 가치 있는 성분이 많이 들어있습니다. 오장육부를 따뜻하게 하고 소화기를 튼튼하게 하며 특히 헤모글로빈과 철분이 더욱 풍부해 혈액을 맑게 하고 생성하는 효능이 있습니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 아이유참좋다
    리뷰별점
    맛나게 먹겠습니댜! 피꼬막이 입을 안벌려서 까다가 피봤어요 ㅠㅠ
    2019.03.07 21:14
꼬막 맛보장 레시피