Name: 뚝배기 바지락 순두부찌개 초간단레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 바지락 1봉; 양파 1/4개; 계란 1개; 대파; 마늘 1큰술; 청량고추 1/2개; 고춧가루 2큰술; 들기름; 국간장; 소금

뚝배기 바지락 순두부찌개 초간단레시피

이렇게 쉬울줄 몰랏던 바지락 순두부찌개 !

2인분

30분 이내

아무나

eungooon

[더보기] http://blog.naver.com/kej00620

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

준비한 재료들을 손질해주세요
STEP 2/8

홈플러스같은 마트에가면 바지락을 소량 밀봉해서 판매하고 있어요.
뚝배기 찌개 딱한번 끓여먹을 양으로 한봉이고
가격도 착하답니다.
STEP 3/8

순두부도 숭덩숭덩 썰어서 준비합니다. :)
STEP 4/8

달군 뚝배기에 들기름을 넉넉히 두르고
고춧가루와 양파를 넣고 타지않을 정도로 달달 볶아요~
고춧가루는 기호에 맞게 조금 더 넣으셔도 좋을것 같아요
고추기름을 만드는 과정이고 순두부찌개의 키포인트에요.
STEP 5/8

양파가 너무 뭉그러지지 않은 상태즈음 준비해둔 멸치육수(혹은 물) 을 넣어요.
순두부가 들어갔을때 넘치지 않도록 절반만 채워주세요~
멸치육수가 보글보글 끓으면 청량고추와 마늘. 바지락을 넣고 끓여줍니다
STEP 6/8

바지락이 입을 살~짝 벌리면 그때 순두부 투하~
STEP 7/8

팔팔끓을때 대파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다 :)
계란은 아껴두었다가 거의 완성될즈음 마지막에 흰자(흰자만!) 를 넣고 불을 끄세요 !
* 기호에 맞게 고춧가루를 더 넣어도 좋아요.
뚝배기는 불을 끄고 난 후에도 열기로 팔팔 끓기때문에 마지막에 불을꺼야 계란이 부드럽게 익거든요~
STEP 8/8

상차림 하기 바로 직전에 노른자를 살~짝 올려줍니다.
보기에도 예쁘기도 하지만 먹기직전 톡~ 터트려서 뭉근~하게 순두부찌개와 섞이면
정말 맛있어요~