시금치

시금치

비금이 시댁인 저희집 겨울에 항상 밥상에올라오는 시금치무침 입니다

4인분

30분 이내

초급

홍이네

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STEP 1/9

비금에서 보내주신 섬초(시금치)입니다
STEP 2/9

시금치 꽃이네용~ 올해는 비가 많이와서 시금치가 다 죽어버렸다네요 ㅠㅠ 이제서야 맛을 보게 됩니다
STEP 3/9

손질 시작학니다 시금치를 뒤집어서 반으로 쪼개줍니다
시금치 꽁지에서 단맛도 많이나요 영양소가 듬뿍이죠꽁지 잘라내지마세요 같이 먹어야 몸에더 좋다는요
STEP 4/9

먹기좋은크기로 다듬어줍니다
STEP 5/9

다듬은 시금치를 깨끗이 씻어줍니다 세네번정도 물에 씻어주세요 모래가 씻겨내려가게요
STEP 6/9

깨끗히 씻은 시금치를 팔팔끓는물에 너어서 데쳐줍니다
STEP 7/9

저는 아삭감이 있는 시금치를 좋아해서 살짝만 숨을 죽입니다
STEP 8/9

이렇게 숨이죽은 시금치를 채반에받쳐 차가운물에 샤워시켜주세욘
STEP 9/9

당장먹을 시금치는 손으로 꾹 물기를 짜내고
참기름 소금 깨 를 넣고 조물조물 무쳐냅니다
그리고 채반에서 최대한 물기를 빼준 시금치는 한번씩 먹을만큼 봉지에 담아 냉동보관 하면서 국끓일때 무침할때 뺏어드시면 됩니다

: 냉동보관한 시금치는 상온에서 해동 시키고 무치기전 물기를 한번 짜주고 무쳐주세요

요리후기2 댓글3

5.00

리뷰별점

heejin

리뷰별점

맛있게 잘 해서 먹었습니다

2020.03.05 20:10
희경'S.H

리뷰별점

맛있어요~!

2017.11.28 19:06

쉐프의 한마디

이제부터 섬초가 맛있어질때죵~~ㅎㅎ

2017.12.02 19:12