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집밥백선생

백종원의 콩나물해장국 육수 - 집밥백선생 31회

· 집밥백선생 31회

· 방송일 : 2015.12.15

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
    [양념]
  • 북어 육수
  • 국간장 5숟갈
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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북어 육수를 냄비에 넣고 준비한다.
북어 육수에 국간장 다섯 숟갈을 넣고 끓인다.
씻은 콩나물 머리 부분 껍질만 제거해서 준비한다.
육수가 끓어오르면 콩나물을 넣는다.
다음 순서는 콩나물 해장국 편에서 이어집니다.
1. 기본 육수는 북어 육수편을 참고해주세요

2. 단맛이 나는 진간장X, 국간장O, 더 깊은 맛을 원하면 액젓 투입

3. 시판 콩나물 1봉= 4인분!

4. 콩나물 끝부분엔 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 있어 머리껍질만 제거
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