종이컵으로 손쉽게 계량한 홈베이킹~크리스마스 쿠키 만들기로 ~~ 예쁜 크리스마스 추억을 만들어보아요
일 년 내내 쿠키 만들기를 소망했던 두 딸들의 성화에 못 이겨 결국 쿠키를 만들었어요
이오는 이 분량으로 x4 만들어 결국 박력분 1kg 한 봉지를 탈탈 털어서 만들었어요~
너무 행복해하는 아이들 보면서 에고 이게 뭐라고... 가끔은 만들어 주어야 겠다 반성하는 하루네요~~
5인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/23정말~~ 저울 없이 종이컵으로만 만들어보아요~~
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STEP 2/23비율이 진짜 중요해요~~
하지만 맛있게 만드는 방법 어렵지 않아요~
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STEP 3/23버터 대신은 식물성 기름 중에서
포도씨유나 카놀라유가 가장 적당해요
참!! 순서도 중요해요~~
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STEP 4/23이오는 오늘 포도씨유 넣고~
달걀은 한 알만~~
이오의 달걀은 쌍알이였어요~
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STEP 5/23거품기로 저어주어 기름과 달걀을 섞어주고~~ go~~ go~~
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STEP 6/23설탕도 한 컵~~ 많이 들억는 것 같죠?
하지만 파는 쿠키는 밀가루와 설탕이 비율이 1:1이라는 점~~
이오가 설탕의 양을 엄청 줄였어요
대신에 크린베리나 초코칩으로 맛을 보충해 주어요
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STEP 7/23기름과 계란 섞은 볼에 설탕도 넣어
잘 믹싱~~~
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STEP 8/23반드시 박력분으로~~ 재료도 중요하네요~~
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STEP 9/23
소금 반드시 들어가야해요~~
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STEP 10/23소금, 박력분, 베이킹파우더
모두 체에 걸러주어요
마지막 남는 덩어리들은 버리시는게 좋다네요~
방부제 성분이라고 해요~
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STEP 11/23
탁탁탁 체를 쳐주면
곱게 곱게 눈송이처럼
살포시 박력분이 내려 앉아요
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STEP 12/23자~~ 이제 섞어주어야죠~~
수제비 반죽하듯이 조물조물하면
앙~~돼요~~
반드시 주걱으로~~ 실리콘 주걱이 좋아요
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STEP 13/23모눈종이 그리듯이 세로로 한번 좌악~~↓↓↓↓
가로로 한 번 좌악→→→→~~ 반복해서 그려주어요
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STEP 14/23적당한 크기로 동그랗게 빚어서
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STEP 15/23꾸욱 누르고
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STEP 16/23가장자리까지 잘 마무리하면~~
모양 성형 끝
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STEP 17/23종이 호일 깔고~~
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STEP 18/23모양 성형된 쿠키 반죽을 올리고 초코렛, 크린베리, 아몬드 등을 올려요~
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STEP 19/23오븐 180도로 예열해 두고
포크로 공기 빠질 구멍도 찍고
다 준비되면 오븐에 넣어 20분 구워주었어요
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STEP 20/23위의 재료들을 다시 섞어 한 판 더~~
녹차가루로 색을 낸 쿠키 반죽~~
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STEP 21/23180도에 20분~~ 구워진 쿠키는 꺼내서 5분 가량 잠시 그냥 두어요
바로 만지면 막 부숴지거든요~~
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STEP 22/23망에 밭쳐서 식혀야해요
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STEP 23/23재빵용 코코아 가루가 없어서 패스하려다~~
핫초코 가루로 급 한 판 더~~
대신 핫초코가루에 단맛이 많이 나서 설탕은 2/3컵으로 줄여서 넣었어요
- 재빵용 코코아 가루는 단맛은 없고 발색도 아주 진해요
반면 핫초코 가루는 단맛이 강하고 발색력이 많이 떨어지다 보니 넉넉하게 2큰술 이상 넣게 되요~~ 이렇게 핫초코 가루를 많이 넣게 되면 단맛도 조절해야 하지만 부풀어 오르는 정도도 심해서 베이킹 파우더도 넣지 않아야 모양이 맘에 들게 나온답니다~~
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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퀸히어로리뷰별점쉽고 맛있습니다.노버터라 더 감동~♡ 고맙습니다2021.12.15 14:21 -
띠요니2740리뷰별점최고에요! 쉽게따라할수 있어서 좋아요 다음에도 저울없이종이컵으로해주세요!2017.08.14 15:53 -
euni38리뷰별점감사해요 추가 쉐프님 저 미혼녀에요^^ㅎㅎㅎ2016.01.12 10:12쉐프의 한마디아이가 엄청 좋아했겠어요~~~ 에고고 청춘이시군요 부럽습니다~~~2016.01.13 12:47 -
Jiwoong Han리뷰별점감사합니다. 덕분에 쉽게 만들어 볼 수 있었어요 ㅎㅎ2016.01.05 15:16쉐프의 한마디도움이 되었다니 정말 보람을 느껴요2016.01.13 12:48
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