3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11두부는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰기 해주세요.
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STEP 2/11어묵은 아주 작게 썰어주세요. 백선생님은 순두부양념장에 고기를 다져서 넣었는데 엄마께서는 더 깔끔한 맛을 내려고 고기없이 채소만으로 양념장을 만드셨어요. 그래서 마파두부에 따로 고기를 넣을까 하다가 유통기한이 임박한 어묵이 있어서 고기 대신 넣어봤어요.
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STEP 3/11양파 역시 다지듯이 작게 썰어주세요. 양념장 안에 양파가 들어가 있긴 하지만 싱싱한 식감을 좀 더 내주려고 양파도 좀 더 다져서 준비했어요. 재료 준비는 이렇게만 하면 입니다.
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STEP 4/11냉동실에 얼려두었던 순두부양념장이에요. 기름 성분이 많아서 냉동실에 얼려두어도 꽁꽁 얼지 않기때문에 필요할 때 아무 때나 쉽게 퍼서 쓸 수 있어요.
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STEP 5/11물에 순두부양념장을 풀고 끓여요.
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STEP 6/11다진 양파도 넣고 같이 끓여요.
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STEP 7/11끓으면 된장(색깔 찐한 집된장이 좋아요~) 조금 넣고,
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STEP 8/11설탕도 조금 넣고,
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STEP 9/11어묵도 넣고 끓여요.
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STEP 10/11어묵에서 어느정도 맛이나오면 맛을 보고 간을 맞춘 다음, 두부를 넣고, 녹말물로 농도를 맞춰요.
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STEP 11/11마지막으로 대파 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해주세요.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최고125리뷰별점맛있게 먹었습니다 감사합니다2017.08.24 19:37 -
예스파워리뷰별점소스를 똑같이하진많았지만 잘해먹었네요2016.10.20 20:08
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