차돌박이 숙주볶음 만들기
예전에 청담동 쁘리쁘리 갔다가 정말 맛있게 먹은 메뉴중 하나~!!! 이거 먹으면서 밥이랑 먹으면 맛있겠다~~ 하고 일행님들과 맛있다를 연발했었던~ 숙주도 넘 좋아라하고~ 차돌박이도 좋아라 하니 완전 딱 환상 궁합~!!! 심심하게 볶아 폰즈소스 찍어 먹어도 역시나 맛있던~!!! 숙주한봉지 사가서 차돌박이랑 맛있게 볶아 먹었는데 술안주로도 좋고 반찬으로 좋고~~ 다른거 필요 없이 그냥 볶기만 하면 되니 완전 이지쿡~!!!! 그럼 같이 만들어 봐요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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40g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/13차돌박이를 준비해주세요.
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STEP 2/13숙주는 깨끗히 씻어서 준비하고 숙주는 금방 숨죽으니 많다고 해도 얼마 안되는양입니다. 수북히 한봉지 준비했습니다.
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STEP 3/13포인트는 청양고추입니다. 청양고추를 4개다 준비해도 좋고 꽈리고추도 좋고 매콤한 맛과 향이 나는 고추는 다 좋아요. 고추는 큼직하게 썰어 준비하고
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STEP 4/13팬을 달궈준후 오일을 넉넉하게 둘러준후 (무쇠팬이나 철판이면 더 더더 좋습니다.)
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STEP 5/13숙주를 넣고 볶아준후
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STEP 6/13후추 넣어준후 (나중에 넣어도 좋지만 볶을때 숙주의 비릿한 향때문에 얼른 넣어줬어요)
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STEP 7/13차돌박이를 한장 한장씩 넣고
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STEP 8/13청양고추도 넣고 청주도 넣고 확 볶아주세요.
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STEP 9/13마구마구 풀어주듯 볶아주세요. 저게 꽤 큰 프라이팬인데도 불구하고 차돌박이를 많이 넣다 보니 숙주들이 넘쳐나서~ 일단 볶아준 숙주는 건져준후 고기볶고 다시 합쳐서 볶아줬어요.
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STEP 10/13소금, 후추로 간을 해준후 약간 심심한듯하게 하는게 정석입니다!
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STEP 11/13다시한번 야무지게 풀어주듯 볶아주면 완성해주세요.
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STEP 12/13그냥 먹기 아쉬워서 쁘리쁘리처럼 철판을 달궈서
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STEP 13/13그위에 올려서 세팅했습니다. 숙주의 아삭함과 차돌박이의 고소한맛이 완전 환상임~!!!
5.00
리뷰별점
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재이마뎔리뷰별점똑같이 했는데 맛있어여^-^*간단한요리라 더 맘에들었구여 근데 제가식용유를너무부었나봐여;;;; 담엔조금넣고 간장 1숫갈만넣어도댈꺼같아여^-^*2019.12.05 19:49 -
새하얀장미리뷰별점숙주는 아싹한식감이최고에요 아주좋아합니다. 차돌박이도 맛나겟네요2017.02.21 20:30
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