우리가족 건강 지킴이 인삼튀김!!
갓 캐낸 생삼으로 튀김을 하면 알싸하고 향긋한 맛이 일품이죠 ?
그런 홍삼을 먹기좋게 손질되어서 파는데요~요리하게 너~무 편해요~~!
(요리전문가는 아니지만 건강한 음식을 쉽고 편하게 할수있는 그냥 저만의 레시피 입니다^^그래서 부족한 부분이 많습니다~!!하지만 맛은 보장합니다^^)
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11먼저 손질된 생삼을 작은 것으로 골라 깨끗이 손질하여 물기를 거둘게요~!!
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STEP 2/11그리고 머리를 제거해주세요~!!
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STEP 3/11먹기좋게 잘라주세요~ 작은 생삼은 그냥 통째로 튀기면 더 좋은데 전 큰 생삼을 구입해서 요러케 잘라서 튀길거예요~
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STEP 4/11밀가루나 튀김가루를 준비해주세요~ 밀가루가 없으면 부침 가루로 해도 크게~상관없어요~
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STEP 5/11소금간을 아주 약간만 해서 휘휘 저어주세요~!!
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STEP 6/11이제 생삼을 넣어서 요기조기 ~ 발라주세요~!
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STEP 7/11이제 튀김옷을 입혀서 얼른 튀겨 줄거예요~
빵가루가 있음 더 좋습니다~!!
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STEP 8/11역시 튀김은 이런색이 나와야해요~!!
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STEP 9/11일단 적당량만 먼저 튀기고 있어요~!!
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STEP 10/11아스파라거스 하나를 4등분으로 잘게 잘라주세요~!!그리고 생삼 튀긴 기름에 살짝 튀겨주세요~!!
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STEP 11/11아스파라거스를 생삼튀김 위에 데코해주세요~!!
- 튀김옷을 만들 때 얼음물을 이용하면 튀김옷이 더욱 바삭해지며 생삼을 180도 의 식용유에 1분 이내에 튀겨 내야 연하고 뒷맛이 매우 향기로운 인삼튀김이 되요~~~
튀김기름으로는 포화지방이 적고 불포화 지방산이 많은 포도씨 기름,홍화유,인삼 고유의 향미를 살릴 수 있답니다~!!!!
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