냉동만두, 이태리 요리로 멋지게 변신!! 만두 라비올리 :: 만두 요리 :: 토마토소스 활용
이탈리아의 만두, 라비올리(Ravioli)~!!
얇게 반죽해서 넓게 편 밀가루반죽에 다진고기, 생선, 치즈 등 다양한 속재료를 넣고 네모 또는 반달모양으로 만든 이탈리아 파스타의 일종 이에요.
밀가루피 속에 소를 넣었다고 하니~ 딱, 만두죠??
우리 그럼 냉동실 안에 잠들어 있는 냉동만두를 이탈리아 요리로 변신시켜보아요~^^*
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10냉동만두를 해동시킨 뒤, 기름 두른 팬에 약불에 은근히 구워냅니다.
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STEP 2/10약불에 올리브유(2T)를 두르고 다진마늘, 대파를 볶아 향을 냅니다.
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STEP 3/10다진 돼지고기를 넣어 볶아 익혀줍니다.
돼지고기 대신 쇠고기, 닭고기 가능합니다. 물론, 고기 없이 만드셔도 되구요.
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STEP 4/10소금(약간), 후추(약간), 허브(약간) 넣어 밑간을 해주세요~
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STEP 5/101/4로 자른 방울토마토를 넣고 중불로 올린 뒤 열을 가해, 라이코펜의 흡수율이 높여줍니다. 토마토는 많이 익히지 않아도 되요.
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STEP 6/10토마토소스(5T)를 넣은 뒤,
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STEP 7/10약불로 내려 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/10가운데 빈 공간을 만들고,
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STEP 9/10구워뒀던 만두를 넣고 섞어줍니다. 만두가 터지지 않도록 소스가 만두를 이불 덮듯이 덮어줘가며 고루 섞어줍니다.
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STEP 10/10볶다가 너무 뻑뻑해지면 물 or 화이트와인 or 육수 약간 넣어 소스가 자작해질 정도로 끓인 뒤 불을 끕니다.
쉽게 완성된 이탈리아 요리, 만두라비올리!!
토마토소스의 상큼한 맛으로 냉동만두를 맛있게 즐기세요~^^*
- 취향에 따라 치즈, 고추, 페퍼론치노 등을 첨가해주시면 됩니다.
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