Name: 백종원 오징어무국 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1~2마리; 무 2~3줌; 파 1줌; 멸치다시마육수 1000ml; 국간장 2~3큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간; 소금 약간

백종원 오징어무국 황금레시피

뜨끈칼칼 정말 맛나요!

2인분

60분 이내

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재료

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재료

오징어
1~2마리 구매
무
2~3줌 구매
파
1줌 구매

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

오징어를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어서 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
STEP 2/9

오징어 손질하기 전에 물 1000ml에 (5컵) 다시마와 멸치를 넣고 육수를 만들고,
육수가 다 됐으면 멸치는 체로 건져 주세요
오징어 손질법 레시피
STEP 3/9

무는 사진처럼 얇고 네모지게 잘라요~
너무 얇게 자르면 익었을때 부서지니까 적당한 두께로 자르는게 식감도 모양도 좋겠지용
STEP 4/9

고춧가루 반~1큰술을 넣고 무가 반쯤 익을때 까지 먼저 끓여주세요~
STEP 5/9

무에서 단맛이 나와서 육수가 더 맛있어져용
STEP 6/9

무가 반쯤 익었으면 다진마늘 1큰술을 넣어요
STEP 7/9

손질해둔 오징어도 넣어 주세요~
STEP 8/9

국간장 2~3큰술을 넣고 보글보글 끓여줍니다
마지막에 나머지 간은 소금으로 해주세요~
STEP 9/9

오징어와 무가 맛있게 익고 간도 맛있게 맞춘 다음 대파도 총총 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면 끝!
취향에 따라 후추 톡톡~