[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

꿀같은 주말이 지나가고

다시 월요일이 왔습니다!

주말 시간은 늘 빠르게 지나

갔지만 요즘은 평일도 순식간에

지나가 버리네요. ㅠㅠ

오늘은 저처럼 바쁜 일상을

보내시는 분들에게 아주 유용한

5분짜리 반찬 만들기 레시피를

준비했습니다. ㅎㅎㅎ

새송이버섯으로 만든 볶음 요리

인데 자잘한 재료 다 빼고 핵심만

있는 간단한 레시피니까 누구나

쉽게 만드실 수 있을 거에요. ㅎㅎ

재료

소고기 (취향에 맞는 부위) : 50g

말린 새송이버섯 : 한 줌

굴소스 : 2 테이블스푼

맛술 : 약간

양파 : 반개

마늘 : 3 쪽

저는 저답게 말린 새송이버섯을

준비했어요. ㅎㅎ 더코차 새송이는

집에서 라면이나 볶음 요리 많이

하시는 분들에게 인기가 좋네요.ㅎ

새송이버섯은 대표적인 항산화

영양소인 비타민C를 팽이버섯에

무려 10배나 많이 함유하고 있죠.

많이 드시면 안 늙습니다. ㅎㅎ

칼슘과 철도 많이 함유하고 있어서

철 없는 아이들에게도 참 좋겠죠?

소고기는 스테이크로 먹기 좋은

안심이나 등심을 포함해서 어떤

부위를 사용해도 좋습니다. ㅎㅎ

차돌박이처럼 얇고 부드러운

부위도 좋을 것 같네요. ㅎㅎ




말린 새송이버섯은 미지근한 물에

약 15분 정도 담가 불려주세요. ㅎㅎ

버섯 불린 물은 절대버리지 말고

얼려두었다가 나중에 국물 요리에

육수로사용하세요!

말린 버섯이라 상할 염려 없이

필요할 때 아무 때나 꺼내 쓸 수

있는 요술 반찬! ㅎㅎ

양파와 마늘은 얇게 채 썰어 준비!

뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르고

채썬 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.





달달한 향이 올라오고 양파가

투명해지면 불린 새송이버섯을

넣고 함께 볶아 주세요. 이때

새송이버섯의 수분은 양손으로

지긋이 짜서 약 30% 정도만

머금고 있도록 해주세요.





버섯의 고소한 향이 진동할 때쯤

적당한 크기로 손질한 고기를 넣고,

맛술을 한 바퀴 정도 빙~두른 뒤

골고루 볶아 익혀줍니다. ㅎㅎ

고기가 적당히 익어갈 때쯤

굴소스 2~3T 정도를 넣고

약 1분간 볶아주면 끝!

말린새송이버섯의 영양성분과

쫄깃한 식감이 뛰어나기 때문에

다른 재료들이 굳이 들어가지

않아도 충분히훌륭한 반찬이

완성된답니다. ㅎㅎ

3살 조카 예준이도 야채를 잘

안 먹으려고 하는데 버섯은 고기로

착각하는 건지, 아니면 쫄깃한 식감이

마음에 드는 건지는 몰라도 거부감

없이 잘 먹더라고요. ㅎㅎ





새송이 볶음이 반찬으로 좋은

이유 또 하나! 새송이는 칼로리가

낮고 섬유소가 풍부하기 때문에

다이어트 하는 분들에겐 더더욱

좋은 반찬이 될 수 있다는 말씀!

5분짜리 반찬 만들기. 어떠세요?

특히 혼자 사는 분들! 밖에서 햄버거

같은 거 사 먹지 말고 집에서 간단하게

만들어 먹읍시다. 햄버거를 포기할 수

없다면 이 버섯볶음을 빵 사이에 넣고

햄버거처럼 드셔보에유~ ㅎㅎㅎ