우엉조림 우엉견과류조림
우엉은 신진대사를 좋게하고 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있으며 섬유질이 많아 다이어트에도 좋다고 하죠.
우엉과 표고버섯 견과류를 함께 넣어 조려 간단한 밑반찬을 만들어 보았어요.
몸에 좋은 3가지 재료가 다모여 보기만해도 건강해지는 느낌이예요~^^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8우엉껍질은 필러로 벗기고 표고버섯도 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/8우엉은 갈변을 막기위해 식초물에 20분정도 담아놓습니다.
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STEP 3/8우엉과 표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어서 준비하구요
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STEP 4/8우엉은 제일 늦게 익는 재료이기때문에
우엉만 먼저 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 볶습니다.
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STEP 5/8소주컵으로 한컵분량의 물을 넣고 뚜껑을 닫아 약한불에 10~15분정도 익혀줍니다.
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STEP 6/8표고버섯과 양파를 넣고 간장 2스픈/ 굴소스 1스픈 / 설탕1스픈 을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/8호두와 아몬드도 넣어주구요
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STEP 8/8다시 뚜껑을 닫아서 조려주다가 중간중간 섞어주세요
마지막으로 올리고당1스픈과 참기름 깨소금으로 마무리하면 완성~~
- 조리시간에 따라 우엉이 아삭하거나 쫀득하거나 결정이 되는데요~
식성에 따라 시간조절을 해주시면 되구요~
중간에 수분이 너무 없으면 물을 조금씩 보충해주면서 조려주세요
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