Name: 영양만점 전복죽 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 2마리; 대파 1뿌리; 흰쌀밥 1공기; 감자 1개; 당근 1/2개; 참기름 2큰수저; 깨소금 1큰수저; 소금 조금; 간장 조금

영양만점 전복죽 맛있게 끓이는법

요즘같은 환절기에 건강 챙길 수 있는 맛있는 전복죽을 끓여보았어요~ 맛있게 먹고 건강도 챙기고~ 쉽고 간단하게 함께 끓여볼까요? by. 니콜씨의 레시피가 있는 여행

2인분

30분 이내

초급

니콜씨

[더보기] http://blog.naver.com/nicolezumma

재료

계량법 안내

재료

전복
2마리 구매
대파
1뿌리 구매
흰쌀밥
1공기 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매

양념

참기름
2큰수저 구매
깨소금
1큰수저 구매
소금
조금 구매
간장
조금 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

손질해둔 전복은 먹기좋은 크기로 잘라주세요~ 저는 3명이 먹을꺼라 4개 손질해 잘라주었어요 ㅎㅎ
전복 손질법 레시피
STEP 2/8

감자와 당근은 손질 후 다져줍니다. 다진 감자는 흐르는물에 행구어 전분끼를 제거해주고 물을 빼준 뒤 사용하셔야 더 깔끔한 죽을 만드실 수 있답니다.
감자 손질법 레시피
STEP 3/8

감자 당근 전복을 참기름 듬뿍두른 냄비에 넣어 볶아주세요~! 충분히 볶은 후 어슷썰기한 대파를 넣어 같이 볶아줍니다.
STEP 4/8

그다음, 원래는 2시간 이상 불린 흰쌀을 내장과 섞어서 달달달 볶아주어야 하는데요~ 시간을 절약하기 위해 흰쌀밥에 내장을 비벼주었답니다. 15분이상 시간을 단축하실 수 있지요^^ 내장에 영양분이 70%이상 들어있다고해요~! 버리지 마시고 꼭 넣어주세요~
STEP 5/8

내장과 함께 비빈 밥을 볶아진 재료에 넣고 참기름 조금더 넣어 다시 볶아주세요~!
STEP 6/8

또하나의 시간절약 팁이라면~! 니콜씨는 재료를 준비하는 사이에 물을 끓여놓는답니다 그러면 훨씬 더 빨리 완성할 수 있지요
STEP 7/8

눌러붙지않게 중불에서 충분히 저어주며 익혀주세요~ 이때 소금조금 간장조금 후추조금 첨가해서 간을 맞추어주시면 된답니다. 간이 맞으면 끝!!
STEP 8/8

그릇에 담아 참깨 올려주고 맛있게 즐기시면 된답니다.