만만한 서민 반찬 두부조림 맛있게 만드는 법
두부조림, 밥상에 자주 등장하는 반찬이 아닐까 싶은데요.. 정말 간단하고 맛있게 만드는 법 알려드릴게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
http://htyp://blog.naver.com/r040415
조리순서
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STEP 1/13두부는 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/13원래 한식조리에서는 두부에 소금 뿌려 간을 한 후 물기 닦아내고 프라이팬에 굽는데요.. 그렇게 하면 간이 세요. 그래서 전 그냥 두부를 자른 상태에서 프라이팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 구웠어요. 이렇게 프라이팬에서 굽는 이유는 조림할 때 두부가 부서지지 않게 하기 위해서이고 이렇게 한 번 구워서 사용하면 고소한 맛이 나요. 또 한 번 익혀낸 것이라 조림할 때 그렇게 오랜 시간하지 않아도 돼서 태울 염려도 없어요.
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STEP 3/13두부를 구워서 냄비에 담아놓고 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/13분량의 물과 간장을 섞고 설탕 대신 물엿을 넣어줍니다. 올리고당도 됩니다.
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STEP 5/13고춧가루 넣어줍니다. 다진마늘도 넣고
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STEP 6/13파 넣어서 섞어줍니다.
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STEP 7/13깨 넣어 두부조림 양념장 완성.
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STEP 8/13노릇노릇 구운 두부를 넓은 냄비에 담고
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STEP 9/13양념장을 부어줍니다.
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STEP 10/13중불에서 끓이다가
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STEP 11/13끓기 시작하면 약불로 줄이고 양념장을 끼얹으면서 조립니다.
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STEP 12/13한 번에 먹을 양이면 국물이 거의 남지 않도록 다 조려주시고 데워서 드실 거면 국물을 약간 남겨둡니다.
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STEP 13/13완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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셋딸래미엄마리뷰별점네 맛있어요2016.03.03 23:55 -
해캄이리뷰별점레시피 대로 만들었는데 쉬우면서도 맛있었습니다.. 정보 감사합니다~~^^2016.02.18 20:32 -
H리뷰별점맛있게 잘먹었습니다~^^ 사랑스런 아이들 반찬으로 고춧가루는 조금만 넣구요ㅋ2016.02.16 20:43
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Seoyoung Kim리뷰별점맛있게 먹었습니다 :)2016.01.05 15:16
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