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책읽어주는영어신동

제육볶음 황금레시피 랍니다♡

백종원 레시피 응용
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 500g
  • 양배추 1줌
  • 당근
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추
  • 버섯
    [양념]
  • 고기양념 설탕 1.5~2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 고추장 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 후추
  • 매실청
  • 참기름
노하우 영상
조리순서Steps
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제육볶음 황금레시피 양념장을 만들어 주세요~
설탕 1.5~2큰술은 고기에 바로 넣을꺼라 설탕을 빼고 만들어 주세요☆
먼저 대파를 썰어서 달군팬에 오일 살짝 두르고 파기름을 만들어 주세요
번거롭지만 이렇게 하면 파향이 살짝 나면서 더 맛나요
고기를 넣어서 같이 살짝 볶으면서 파향을 입혀주세요
고기가 반쯤 익으면 설탕을 넣어서 볶아요
백주부님 팁인데 이렇게 하면 카라멜향도 나고, 숯불맛도 난대요~
이제 준비해둔 야채를 몽땅 넣고~ 양념장도 넣어서 잘 비벼가며 볶는겁니당~
양념을 잘 섞어서 물을 조금 넣고 볶아주세요
야채에서 물이 조금 나오기는 하지만 물을 좀 넣어줘야 야채가 골고루 잘 익고 양념도 더 잘 베어들어요^^
매운맛을 원하시면 야채가 반쯤 익었을때
청양고추를 넣어주면 된답니다~
거의 다 완성 되어가면 간을 보고 간은 간장으로, 단맛은 설탕으로 조절해 주세요
기호에 따라 매실청이나 참기름을 약간 넣어줘도 좋아요~
삼시세끼 차줌마도 오삼불고기 만들때 파기름을 먼저 만들어서 요리하더라구용~

레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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