시금치된장국 시원하고 구수한 초스피드 팁!
요즘 시장에 싱싱한 시금치가 많이 보이더라고요
급하게 저녁준비하면서 아이들 오뎅볶음과 생선구이를 차리는데
추워지는 요즘은 따끈한 국이나 찌개가 빠지면 좀 서운해서 시금치한단을 사왔어요
천원짜리 시금치 한단으로 천원의밥상을
구수하고 시원한 시금치된장국으로 초스피드로 끓이는 팁을 알려드려요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7시금치 한단을 뿌리를 잘라주세요
시금치는 뿌리에 흙이 많아서 뿌리를 확실하게 잘라주는게 좋아요
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STEP 2/7시금치 데치기위해 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓으면
손질한 시금치를 넣어서 한번 숨이 죽을정도만 살짝 넣었다 빼주세요
3~5초 가량만!!
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STEP 3/7찬물에 흙이 나오지 앓을때까지 2~3번가량 헹궈주고 먹기좋게 잘라서
채반에 받혀 물기를 빼주세요
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STEP 4/7시금치를 데치고, 뚝배기에 멸치를 한번 살짝 볶아서 멸치의 비린내를 잡아주고,
쌀뜬물과 된장1수저를 넣어서 끓여주세요
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STEP 5/7육수가 끓어 오르면 초스피드로 빨리 끓이기위해서는
멸치가 있는 상태에서 멸치육수가 더 울어나도록 시금치를 넣고 함께 끓여주세요
시간적 여유가 있다면 멸치육수를 충분히 우려주고 멸치를 모두 건진다음
시금치를 넣어서 끓여주셔도 됩니다.
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STEP 6/7시금치를 넣고 바르르 끓어오르면 다진마늘 한수저를 넣어주세요
저어주면서 멸치를 하나씩 보일때마다 건져주세요 ^^
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STEP 7/7대파 한뿌리를 잘라 넣어주세요
- 시금치뿌리에 흙이많아요 확실하게 뿌리를 잘라주세요
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