남자들도 좋아하는 초콜릿 아망드쇼콜라 만들기
고소한 아몬드와 다크초콜릿이 만나 적당한 달콤함에 계속 손이가는 초콜릿이예요~~
발렌타인데이 선물로도 제격인 아망드쇼콜라 만들어봐요~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9이 과정은 생략하셔도 되지만 견과류를 더 바삭하고 고소하게 드시고 싶으시다면 꼭 해주세요!!
약불에서 견과류를 슬슬 볶아주세요!!
어느정도 색이 나면 다른 곳에 잠시 보관해 주세요
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STEP 2/9설탕과 물을 약불에서 끓여주세요!!
사진처럼 설탕물이 약간씩 보글보글 끓으면
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STEP 3/9견과류를 넣고 볶아주세요!!
볶다보면 이렇게 설탕결정이 생기는데 놀라지 마시고 그냥 계속 볶아주세요
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STEP 4/9계속 볶다보면 설탕결정이 사라지고 사진처럼 변신해요
그러면 버터를 넣고 견과류를 전체적으로 한 번 코팅해준다고 생각하고 볶아주세요!!
버터 넣고 잠시후 불에서 내려주시면 되요~~
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STEP 5/9불에서 내려서 종이호일위에서 견과류가 서로 붙지 않게 때어놓고 식혀주세요!!
이상태로 먹어도 캔디 같고 맛있어요~~
짱짱
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STEP 6/9다크초콜릿을 중탕이나 전자레인지로 돌려서 녹여주세요
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STEP 7/9볼에 견과류를 담고 초콜릿을 조금씩 넣고 섞어주세요!!
한번 넣고 굳히고를 초콜릿을 다 쓸때까지 반복해주세요
볼 밑에 아이스팩을 놓고 하시면 초콜릿이 더 빨리 굳어서 작업시간이 단축되요!!
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STEP 8/9중간중간 과정샷이 없어서 죄송해요ㅠㅠ
다 하면 이렇게 초콜릿이 전체적으로 두껍게 코팅되요!!
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STEP 9/9일회용 봉투에 코코아가루를 넣고 좀전에 초콜릿을 입힌 견과류를 넣고 신나게 흔들어 주시면
견과류 쇼콜라가 완성되요!
- 아몬드를 사용하시면 좋지만 아몬드가 없으신 분들은 호두,피스타치오,캐슈넛등 견과류 집에 있으신걸 사용하셔도 무방해요~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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조승우앤고니리뷰별점할때는 좀 번거롭다 생각드는데 하고나니 뿌듯해요^^ 아몬드 150g에 초콜릿 있던거 100g짜리 녹여서 만든양이예요. 가루 입히니까 병에담고 그럴듯하네요 ㅎ2023.02.15 14:25 -
요리요리얄라숑리뷰별점두번째 만들어봐요 ㅎ 가족들과 지인들이 다 맛있어하고 무엇보다 제가 젤 맛있어하는?! ㅋ 감사합니다2022.03.19 18:18 -
분홍요정리뷰별점맛있어요 굿👍2017.06.08 18:32
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심장폭격기 초롱리뷰별점맛있어요^^♡♡2017.06.08 18:32쉐프의 한마디감사합니당♡♡2017.06.08 18:32
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