Name: 집밥 백선생 백종원의 순두부찌개용 양념장과 초간단 순두부찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1개; 달걀 1개; 비엔나소시지; 쪽파; 갈은 돼지고기 1컵; 다진양파 2컵; 대파 1컵; 다진마늘 1/2컵; 진간장 + 국간장 1/2컵; 고추가루 1+1/2컵; 식용유 + 참기름 1/2컵; 소금 1/4컵; 설탕 1/2큰술; 후추가루

집밥 백선생 백종원의 순두부찌개용 양념장과 초간단 순두부찌개

춥고 쌀쌀한 계절이면 더욱 생각나는 순두부찌개는 의외로 맛내기가 어려워

거의 밖에서 사먹는 음식으로 생각하셨었을텐데요~

집밥 백선생 백종원씨의 노하우가 담긴 순두부찌개용 양념장으로

초간단 순두부찌개를 만들어보세요^^

2인분

60분 이내

초급

심술이네집밥이야기

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

순두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
비엔나소세지 손질법
쪽파 손질법
다진양파 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파는 잘게 다져주시고 대파는 쫑쫑 썰어 주세요~
갈은 돼지고기와 다진마늘도 준비해줍니다~
STEP 2/9

식용유와 참기름을 섞은 것을 웍에 붓고
대파를 넣어 볶아주세요~
STEP 3/9

갈은 돼지고기를 넣어
고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다~
STEP 4/9

다진양파와 다진마늘을 넣고
양파의 수분이 충분히 날아갈수 있도록 볶아줍니다~
소금도 함께 넣어주세요ㅎㅎ
STEP 5/9

설탕과 고추가루를 넣어 충분히 볶아주시고요~
STEP 6/9

진간장과 집간장을 섞어놓은 것을 넣어 볶아주시면
집밥 백선생 백종원의 순두부찌개용 양념장 완성!!!ㅋ
STEP 7/9

뚝배기나 냄비에 물을 1/2컵이나 2/3컵 정도 부어주신 다음
순두부와 순두부찌개용 양념장 2큰술을 넣어 끓이기 시작합니다~
STEP 8/9

순두부를 수저를 이용해 적당히 잘라주시고
비엔나소시지를 넣어 끓여주세요~
매운맛을 즐기시는 분들은 청양고추를 넣어주셔도 좋아요 ㅎㅎ
비엔나소시지 외에도 기호에 따라
바지락, 꽃게, 굴, 만두, 명란젓 등을 주재료로 사용하실수가 있답니다^^
STEP 9/9

순두부찌개가 다 끓었을때
달걀을 톡 떨궈주시고
송송 썰어놓은 쪽파와 후추가루를 톡톡 뿌려 불을 꺼줍니다~

순두부찌개용 양념장을 만드실때 양파를 충분히 볶으셔야 저장이 용이하다고 하지요~

만들어진 양념장은 완전히 식혀 냉장 보관하시거나

지퍼백에 담아 얇게 펴서 냉동하시면

필요하실때 언제든 꺼내 쓰시기 편리하답니다^^

요리후기10 댓글9

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

애♡란

리뷰별점

정말 맛나게 잘먹었습니다. 레시피로 따라하니 웬만한 식당 순두부찌개 보다 휼륭한 요리솜씨

2020.05.09 22:42
이반야행

리뷰별점

감사합니다. 맛나게 잘 해 먹었습니다^

2020.03.15 05:58
승준할미

리뷰별점

아침에 뭘할까 하다 순두부가 있길래 돈육이 있어서 잘게 썰어서 해봤어요 남편과 둘이 맛나게 먹었어요

2019.05.27 14:47
태영맘ㅡ신현아

리뷰별점

후루룩해서 뚝배기에 해서 초등학생6학년 아들아이와 저녁으로 먹었는데~ 같이 먹은 오븐고등어구이랑도 잘 맞아서 인지 한그릇 뚝딱했네요~~~^^

2018.04.02 22:58

쉐프의 한마디

은근 실패 많이하시는 순두부찌개인데 레시피가 쉽게 잘 되어있더라고요.ㅎㅎㅎ 정말 감사합니다!!! 건강한 하루요^^

2020.03.17 15:57