2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9대파, 양파, 당근, 청양고추를 깨끗하게 씻어서 잘라 놓습니다,
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STEP 2/9오징어는 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요,
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STEP 3/9양념을 그릇에 넣어서 잘섞어서 준비해 주세요,
칼국수가 들어갈거기 때문에 오징어볶음보다 양념을 조금 넉넉하게 준비했어요~
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STEP 4/9재료준비가 끝이나면 한쪽에서는 칼국수를 삶아줄건데요,
오징어볶음은 금방 볶아 내니까 미리 칼국수를 삶아주신뒤에 볶음을 시작하셔도 늦지 않아요,
냄비에 물이 팔팔 끓어 오르면,
묻어있는 전분가루를 흐르는 물에 살짝 씻어내시고,면을 넣어주세요~~
면을 삶으실때는 2/3정도만 익혀주시고,찬물에 살짝 씻어서 준비해 주세요,
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STEP 5/9깊이가 있는 후라이팬에,
식용유를 살짝 둘러주시고,
양파와 당근을 먼저 볶아주세요,
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STEP 6/9양파가 살짝 투명한 빛이 돈다 싶을때,
오징어와 청양고추,
만들어 놓은 양념장을 반정도 넣고 볶아주세요,
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STEP 7/9오징어칼집이 살짝 벌어진다 싶으시면,대파를 넣고 고춧가루 한숟갈을 넣어주시구요,
이때 물을 넣어서 자박자박하게 국물을 만들어 줍니다,
칼국수 면을 넣으면 국물은 없어지기 때문에,국물이 약간 있었으면 좋겠다 하시는 분은 조금 더 넣으셔도 되요~~
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STEP 8/9삶아서 씻어놓은 면을 넣어주시고,
양념이 잘 묻도록 볶아줍니다,
이때 간을 보시고 양념장을 더 넣어주시면 되요~~
그래도 싱거우면 간장을 조금더 넣어주세요,
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STEP 9/9국물이 자작하게 졸아들고,
면이 다 익으면 참기름 한방울, 깨소금넣고 마무리 합니다~~
취향에 따라 후춧가루를 더 넣으셔도 되요~
- 칼국수를 넣어서 한번더 조리는 거라 면은 2/3정도만 삶아주세요,
어울리는 다른 채소들을 함께 넣으셔도 좋아요,
단맛 짠맛은 내입에 맞게 조절해주세요,
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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고성댁♡리뷰별점남편이맛나다고하네용ㅋㅋ잘먹었습니다ㅋ2021.11.13 20:46
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쏭쏭31026리뷰별점넘 맛있어요!!2021.05.02 18:16 -
shy****리뷰별점칼국수 대신 우동사리 넣고 만들었어요 남아도는 청경채도 조금 넣었구요 너~무 맛있다고 접시 바닥까지 닥닥 긁어 양념까지 남기지 않고 다 먹었네요 맛있는 레시피 정말 감사해요~~^^2021.04.13 11:55 -
shin1052리뷰별점오징어와 칼국수 ~ 맛나게 먹었어요 최고의 레시피 입니다 감사합니다2020.12.29 19:52
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