백종원 고등어김치찜

백종원 고등어김치찜

백종원표 고등어김치찜을 만들어보았어요. 생강가루를 넣어 비린내를 잡아주고 청양고추를 넣어 매콤하면서 맛있답니다. 특히 가을철 제철인 고등어와 무를 이용해 더욱 맛있고 양념이 속까지 배어 밥에 비벼먹으면 더욱 꿀맛이랍니다.

2인분

30분 이내

아무나

찌블리

[더보기] http://tssy5674.blog.me/

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무우를 먹기좋게 자르고, 육수를 내주세요 저는 다시마, 멸치육수를 내었어요.
STEP 2/9

고등어를 먹기 좋게 잘라주시고, 물에 담궈서 핏기를 빼주세요 그리고 칼집을 조금 내주었어요.
STEP 3/9

그동안 양념을 만들어줍니다.
STEP 4/9

양념을 골고루 고등어에 버무려주세요.
STEP 5/9

묵은지를 꽁다리만 잘라주시고 길게한번만 잘라주세요.
STEP 6/9

멸치와 다시마를 버려주세요.
STEP 7/9

무우 위에 김치를 차곡히 넣고
STEP 8/9

위에 고등어를 올려줍니다.
STEP 9/9

끓으면 한번씩 국물 휘적휘적해주시고요, 청양고추넣고 휘적휘적, 대파넣고 휘적휘적해주시면 끝입니다.

요리후기4 댓글6

5.00

리뷰별점

ppmmss****

리뷰별점

만들기가 싑고 아주 맛있었습니다

2018.11.22 21:27
달덩이 같은 내님

리뷰별점

덕분에 맛있게 식사합니다

2018.08.28 09:16
불꽃처럼1

리뷰별점

맛있어요~

2017.04.29 18:36

고등어김치찜 맛보장 레시피