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파송송요리탁

흑임자죽, 검은 깨죽 고소해서 먹기 좋아요^^

입맛이 없고 밥을 제대로 먹을 수가 없을 때 죽을 만들어 먹게 되는데요, 검은 깨죽은 고소하고 부드러워서 먹기에 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 검은 깨 1/3컵(종이컵)
  • 맵쌀 1(종이컵)
  • 5~6컵
  • 소금or설탕 약간
조리순서Steps
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맵쌀 한 컵을 물에 1~2시간 정도 불려서 건져주었어요.
죽 끓일 때 찹쌀로도 하고 찹쌀과 맵쌀을 반반 섞어도 되는데
이번에는 맵쌀만으로 만들어보았어요.
볶지 않은 검은 깨를 준비해서 먹을 만큼만 덜어서 프라이팬에 볶아주었어요. 깨가 검은색이라서 익었는지 잘 구분이 가지 않았는데 약한 불에서 볶아주다가 살짝 연기가 나는듯할 때 먹어보니까 거의 다 볶아진 것 같았어요.
믹서기에 검은깨와 맵쌀을 넣고 물 1컵을 넣어서 갈아주었어요.
*갈아준 다음에 좀 더 곱게 죽을 끓이려면 체에 한번 걸러주면 돼요.
믹서에 갈 때 물 한 컵을 넣어주었으니까 4~5컵 정도의 물을 더 넣어주세요.
약한 불에서 밑바닥까지 잘 저어가면서 끓여주세요.
기호에 따라 소금이나 설탕을 약간 넣어주세요.
레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

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