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완소꽃남매

허니버터고구마칩 달달한 간식으로 만들기

조금 더 맛있게 즐기는 간식거리로 달콤한 허니버터고구마칩이에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마
  • 버터
  • 파슬리가루
  • 식용유
노하우 영상
조리순서Steps
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고구마를 얇게 채썰어 주세요.
껍질은 깨끗히 씻어 벗겨도 안 벗겨도 괜찮아요 ^^
찬물에 담궈 전분기를 없애주세요.
전분을 없애줘야 익힐때 서로 달라붙지 않아요.
5분 ~ 10분정도 담궈주시면 되요.
키친타올에 물기도 제거해주세요.
그래야 튀길때 기름이 튀지 않아요 ^ . ^
요건 기름요리에 기본 상식이죠 !
팬에 식용유를 적당이 넣어주세요.
얇게 채썬 고구마라 많은 양의 기름이 필요하진 않아요.
그냥 채썬것들이 담길정도로만 되면 된답니당.
0.5cm 높이만 되도 충분하다는 얘기에요! 정확히 잴 순 없으니 눈대중으로 대충 ~ ㅋㅋ
적정 온도로 기름이 끓으면 채 썬 고구마를 넣어 튀겨주세요.
여기서 언제 넣어야 하냐는 건데요. 확인방법도 아주 간단해요 ^^
모든 튀김요리에 요렇게 하시면 되니깐 기억해두시면 좋아요.
나무젓가락을 기름에 넣었을때 기포가 몰리는 때에 약불로 유지시켜주며 튀겨주시면 된다는 것을요!
약불로 1분 ~ 2분정도 튀겨주시다 센불로 색감이 살게 튀겨주시면 되요.
노릇노릇 노르스름해야 더 맛깔스러워보이니깐요. 헤헷
튀긴 것은 키친타올을 이용해 기름을 빼주세요.
그래야 바삭바삭하니 더 맛있어요.
팬에 파슬리가루와 버터 그리고 꿀을 1대1 비율로 넣어 녹인다음에
재빨리 고구마를 넣어 버무려주시면 완성이에요 ^^
레시피 작성자About the writer
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