외식같은 돈가스카레덮밥 레시피
든든한 한끼 식사! 돈가스카레덮밥 황금레시피
외식하는 기분으로 온식구 맛있는 식사하세욤♡
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9달군팬에 기름을 두르고 감자,당근을 볶아 기름에 코팅 될쯤 고기를 넣고 표면이 익을때까지 볶아주세요
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STEP 2/9센불로 물 6컵을 넣고 끌기 시작하면 양파를 넣어주세요
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STEP 3/9재료들이 끓을때 골든커리 2팩중 1팩만 사용합니다(1팩에 4블럭)
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STEP 4/9끓는 카레재료에 중불로 줄인 상태로 계속 저어가며 골든커리를 1개씩 총 4조각을 모두 녹인 후 1분간 끓여▶일반카레가루 3큰술을 넣고 30초 정도 끓이며 계속 저어주면▶카레소스 완성
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STEP 5/9돈가스용 돈육 등심에 소금을 한꼬집씩 앞뒤로, 후추 역시 앞뒤로 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
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STEP 6/9고기의 연하고 부드러운 식감을 위해 양파 1/2, 사과 1/2를 갈아 앞뒤로 재워둡니다(30분~)
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STEP 7/9숙성시간이 지나면 그대로 밀가루 코팅 작업 후 - 계란옷을 입혀 빵가루를 듬뿍 콕콕 눌러 빈부분이 없도록 채워주고 살짝 털어 부스러기 빵가루를 제거한 후
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STEP 8/9돈가스가 잠길만큼 기름을 달군 후 돈가스 투하 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 돈가스 완성!! (너무 약한불로 튀기면 튀김과 고기가 분리되서 흐물거리며 너무 센불로 튀기면 속은 안익고 겉은 타므로 중불로 조리해주세요)
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STEP 9/9돈가스는 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻한 밥위에 올려 카레소스까지 덮어주면 김 모락모락나는 돈가스카레덮밥 완성
- 카레 재료(3~4인분 기준)
골든커리4블럭, 카레가루 3큰술, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 돈육안심 100g, 다진마늘 2큰술, 물(종이컵기준) 6컵
★TIP : 고체카레 사용으로 조금더 고급스러운 맛과 카레가루 추가로 조금더 진한 카레향을 느낄수 있습니다★
돈가스 재료(3~6인분 기준)
돈육등심 500g(3장), 후추 조금, 소금 조금, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 밀가루, 빵가루, 계란 2개
★사과와 양파를 갈아서 넣는 과정은 고기의 연육작용을 위해서 입니다★
5.00
리뷰별점
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초콜렛134리뷰별점짱꿀맛2017.06.16 00:02 -
조예인리뷰별점맛있게 잘먹었어용!^^2017.06.07 16:25쉐프의 한마디감사합니다^^2017.06.07 16:25
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ekim57리뷰별점남편과 둘이 맛있게 잘먹었습니다^^ 고형카레 양이 항상고민이었는데....감사해용~~2016.02.27 20:01
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