Name: 빼빼로데이, 수능날 달콤함 선물
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생크림 300g; 유기농사탕수수 200g; 올리고당 100g; 우유버터 20g; 바닐라향 1~2방울; 마카다미아 100g

빼빼로데이, 수능날 달콤함 선물 <마카다미아 밀크카라멜 만들기 >

견과류 몸에 좋아서 자주 챙겨 먹고 싶지만 이상하게 손이 잘 안가게 되요~! 그럴때 저는 초콜릿이나 카라멜에 넣어서 먹어요 고소하니 아주 맛나지요~ 마카다미아 뇌운동 골다공증 예방에 좋다고 합니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

푸키베베

[더보기] 지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

조리순서

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STEP 1/13

결혼을 하고 나니 간식도 조금더 건강하게 만들려고 해요. 설탕 대신 사탕수수로 만들었어요 확실히 맛이 더 좋더라구요 너무 달지도 않고~ 사탕수수당의 고유의 맛이 잘 살아서 고급진 카라멜 맛이랄까요. 하와이에서 건너온 마카다미아 까지 준비 완료~!
STEP 2/13

모든 베이킹은 그람을 달아서 그대로 하심 실패 없이 하실수 있어요.저울로 그람 달아서 재료 준비 완료!
STEP 3/13

사탕수수를 넣어서 만들어서 그런지 설탕 넣을때보다 맛이 더 깊고 좋네요 .이제부터는 카라멜 만들때 사탕수수로~
STEP 4/13

마카다미아! 고소하고 부드러운맛이 정말 굿인 견과류에요.
STEP 5/13

코팅된 냄비에 분량의 생크림 올리고당 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 분량의 유기농사탕수수를 넣어 주세요. *사탕수수가 없으시면 설탕으로 대체 해 주심 됩니다. *주의 : 주걱으로 젓지 않아야 해요 주걱을 사용하면 실패하실수 있답니다.(결정이 생길수 있거든요) 설탕이 녹으면 약불에서 15-20분 정도 끓여 주세요.
STEP 6/13

보글보글 10분 정도 되었을때 풍미를 주기 위해 버터와 바닐라 에센스를 약간 넣었어요 그리고 걸쭉해 지기 시작하면~
STEP 7/13

분량의 마카다미아를 넣고
STEP 8/13

끝이에요^^ 카라멜 작업을 할때에는 저는 주걱을 사용하지 않아요. 주의해 주세요.
STEP 9/13

약간 말랑하게 굳어진 마카다미아 밀크카라멜 완성 입니다.
STEP 10/13

유산지를 데면 좋은게 남은 기름도 제거해 주고 깔끔하게 잘 떨어져요.
STEP 11/13

칼로 잘라 주면 완성^^ 양도 은근 넉넉해요. 맛은 물론 좋구요.
STEP 12/13

쫀득한 카라멜 사이 고소한 마카다미아 까지~~ 확실히 사탕수수당으로 해서 색상도 맛도 더 좋네요.
STEP 13/13

유산지로 하나하나 포장 했어요. 선물용으로 너무 좋아요.