Name: 시래기 홍합 된장국 홍합손질법 구수하고 칼칼하니 맛있네요~!~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 200g; 시래기 150g; 된장 1큰술; 청양고춧가루 1큰술; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1큰술; 육수 4컵; 다진마늘 1큰술; 생강술 2큰술

시래기 홍합 된장국 홍합손질법 구수하고 칼칼하니 맛있네요~!~

요즘 홍합이 제철이라 싱싱하고 좋길래 조금 구입했어요~!~

시래기와 홍합 넣고 된장국을 끓였더니 국물이 아주 시원하고 칼칼하고 맛있네요~!~

집이 넓다 보니 외풍이 어찌나 심한지 기름보일러만으로는 추워서

올해는 나무와 갈탄을 땔 수 있는 난로를 구입했어요~!~

고구마도 구워 먹고 밤도 구워 먹을 수 있는 난로라 참나무도 넉넉히 구입했어요~~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

홍합
200g 구매
시래기
150g 구매

양념

노하우

홍합 손질법
시래기 손질법
된장 조리법
청양고춧가루 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

홍합은 가장자리에 풀처럼 나와있는 것을 잡아당겨서 깨끗이 제거해줍니다~!~
제거한 다음 빡빡 문질러서 헹구어 놓았어요~!~
STEP 2/6

얼마 전 삶아놓은 시래기는 부드러워서 껍질을 벗기지 않고
그냥 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비했어요~!~
육수(황태머리 솔치 다시마 사과 대파 생강 마늘)를 준비했어요~!~
STEP 3/6

시래기는 된장 넣고 조물조물 무쳐 준 다음 육수를 붓고 끓여줍니다~!~
청양 고춧가루 1 큰 술도 넣어주었어요~!~
STEP 4/6

시래기를 푹 끓인 다음 홍합은 마지막에 넣어 휘리릭 끓여주었어요~!~
불을 끈 다음 남은 예열로 청양고추 홍고추 대파를 마지막에 넣어주었어요~!~~
STEP 5/6

국물이 시원하고 칼칼한 것이 오늘처럼 피곤할 때는 딱 어울리는 국이랍니다~!~
STEP 6/6

홍합을 넣고 오래 끓이면 홍합살이 질겨지기에 홍합은 잠깐 끓여주었더니
홍합이 아주 연하고 맛있어요~!~
생굴도 홍합도 제철이라 조금씩 구입해서 먹고 있답니다~!~
제가 좋아하는 해산물들이 제철이라 너무 좋은 거 있지요~!~
시원한 홍합 시래깃국이 입안에 착착 붙는 것이 정말 구수하고 칼칼하고 아주 맛있네요~!~
홍합살도 빼먹는 재미가 아주 쏠쏠하네요~!~
날씨가 제법 쌀쌀하네요~!~
모든 이웃님들 추운 날씨에 건강관리 잘하시고 기분 좋은 날 되세요~!~~