영양듬뿍들어간 브로콜리스프 만들기 ♬
영양도 듬뿍, 맛도좋은 브로콜리스프만들기,
시판스프재료가아니라 루를 직접만들어서해먹어봐요!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12(루만들기) 버터를녹인후에 밀가루를 넣어주세요
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STEP 2/12버터와 밀가루를 뭉치게 저어주세요
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STEP 3/12우유를 조금씩넣어주면서 계속 풀어주세요
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STEP 4/12우유를조금씩넣어주면서 계속 풀면 조금 뚝뚝떨어지는농도가나오는데 이정도까지 해주면 완성 , 베샤멜크림소스라고도불린답니다.
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STEP 5/12브로콜리의 머리부분을 뚝뚝 끊어서 손질을해주세요.
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STEP 6/12양파,대파는 믹서기에 잘갈린정도로 썰어주세요
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STEP 7/12손질한 야채를 끓는물에 3분정도 삶아주세요.
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STEP 8/12다삶은후에 야채와 야채끓인물2컵을 따로 분리해서 준비해주세요
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STEP 9/12믹서기에 야채,삶은물,파마산가루를넣고서 갈아주세요
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STEP 10/12믹서로간것을 냄비에 담아준다음에 끓여주세요
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STEP 11/12어느정도 끓으면 아까만들어둔 베샤멜크림소스를넣고서 조금씩넣어가며농도를잡아주세요
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STEP 12/12주루룩 흐르는정도의 농도가나왔으면 소금,후추를넣고서 간을해주세요
- 1. 베샤멜소스작업할때 우유는 조금씩넣어서 해주세요! 안그러면은 덩어리진답니다.
2. 남은 베샤멜크림소스는 라자냐나 피자토핑으로사용하셔도되요!
3. 믹서기에갈때 숨구멍을 만들어준후 손으로막아서 갈아주세요! 뜨거운것을 가는것이기떄문에 숨구멍이없으면 터져버릴수있답니다
4. 크림소스로 농도잡을떄 조금씩넣어가며 조절하기.!
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