배추겉절이 만드는 법
알배기배추를 사서 남으면 겉절이를 만들어 드셔보세요. 금새 만든 달콤아삭한 겉절이 맛이 좋답니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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350g
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60g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7알배기 배추는 밑둥을 잘라서 한장씩 떼어 준비하고, 세로로 2등분으로 자른 뒤에 5센티 길이로 썰어요
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STEP 2/7볼에 미지근한 물 200ml이랑 꽃소금 3스푼을 넣어서 소금물을 만든 뒤에 배추를 줄기부분부터 넣고 잎까지 넣어서 5~10분 절어줍니다
중간에 한번씩 뒤집어서 소금물에 고루 절여지게 해주세요
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STEP 3/7절인 배추는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼서 준비합니다
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STEP 4/7부추도 있어서 같이 버무릴려고 먹기좋게 썰어서 준비했어요~
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STEP 5/7큰 볼에 양념을 만들어요
양념재료는 달달한 편으로 배합했으니 설탕의 양은 기호에 따라 가감하세요
* 양념 : 설탕 2, 고춧가루 2.5, 멸치액젓 1, 다진마늘 0.5, 새우젓 0.3, 매실액 1
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STEP 6/7절인 배추를 양념이 상대적으로 잘 안배이는 줄기 부분부터 넣어서 버무려요
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STEP 7/7남은 배추와 부추 넣어 전체적으로 버무려 줍니다
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