떡갈비 빼빼로 :: 남녀노소 누구나 좋아할 맛
3년전, 지금의 남편과 연애하던 시절 만들었던 떡갈비빼빼로예요.
고기를 좋아했던 남자친구가 마침 마라톤 대회에 나가게 되었는데 먹고 기운내라고 만들었던 메뉴랍니다. 다른 사람들이랑 나눠 먹으라고 넉넉히 담았는데 남 주기 아깝다고 혼자서 야금야금 다 먹었다고 하더라구요.
달달한 초콜릿도 좋지만 고기를 좋아한다면 이렇게 응용해보아도 좋을 것 같아요 ^^
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10직접 다져서 만들면 더 맛있겠지만 그건 너무 중노동이라 한우 설도 다짐육을 구입했어요. 키친타올에 올려 핏물을 제거합니다.
돼지고기를 이용해도 되는데 소고기를 이용하는 편이 더 빼빼로 같은 색감이 나요.
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STEP 2/10양파 한개 반과 파 한대를 다져줍니다.
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STEP 3/10냉동실에 빵가루가 있는 줄 알았는데 없네요. 마침 식빵이 있어서 믹서에 후루룩 갈아줬어요.
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STEP 4/10믹서기를 꺼낸 김에 배도 반개 갈았습니다. 고기 냄새를 없애주고 육질을 부드럽게 해줘요.
고기에 소금 후추를 살짝 넣고, 배, 다진마늘, 빵가루, 파, 양파, 생강, 맛술을 몽땅 섞어줍니다.
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STEP 5/10아. 그리고 소고기 300g에 다진 베이컨을 50g 정도 넣었답니다. 소고기만 사용하면 자칫 퍽퍽할 수 있는데 베이컨을 섞어주면 고소함과 부드러움을 더해줄 수 있어요.
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STEP 6/10반죽을 잘 치대줍니다. 손이 시렵다면 장갑 + 비닐장갑! 요거 참 괜찮더라구요.
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STEP 7/10떡볶이 떡을 하나씩 떼어낸 뒤 고기가 잘 붙도록 부침가루를 살짝 발랐어요.
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STEP 8/10떡에 고기 붙이기. 비닐장갑을 끼는 것 보다 맨손으로 하는게 더 쉽답니다.
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STEP 9/10잘 돌려가며 약한불에 구워냅니다.
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STEP 10/10고기가 익으면 데리야끼 소스를 발라서 한번 더 살짝 구워줘요. 일반적인 불고기 양념을 사용해도 맛있어요.
- 베이컨 잊지마세요! :)
치즈는 고기가 뜨거울때 얼른 올려주면 살짝 녹으면서 잘 붙는답니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(4)
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김민영리뷰별점예쁘고 맛나고 감솨합니딘2021.09.30 10:31 -
밥이나먹자리뷰별점아랫분 말대로 채소들이 크게 다져져서 그런지? 베이컨과 빵가루, 데리야끼 소스가 없어서 안넣어서 그런지? 떡과 고기는 분리되고, 씹으면 고기는 다 풀어지고 식감도 자잘자잘 퍼석퍼석하고, 간은 그냥 불고기맛으로 밍숭맹숭하고... 들어간 정성에 비해 너무 실망스러운 요리였어요 ㅠㅠ 없어서 못넣은 재료가 많아서 그 이유때문일수도 있지만 다시 재료 갖춰서 해볼 생각은 안나네요.. +시판 딱딱하고 작은 떡으로 했더니 불리는걸 생각 못해서 또 고생했네요. 연결하는것도 어렵고요.2020.09.09 20:15 -
리뷰별점양파를 좀 크게 다져서 그랬는지 고기가 떡에서 분리되는 불상사가ㅜㅜ그래도 맛있어서 특별한 빼빼로데이 보냈습니다 감사합니다~!ㅎㅎ2017.11.19 21:44 -
장미빛연인들리뷰별점맛난음식감사합니다2017.11.10 21:52
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