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김성심김치요리1

새콤달콤 파래무침 만들기 황금레시피

새콤달콤 가볍게 샐러드처럼 먹을 수 있는 파래무침입니다. 파래무침 종류도 여러 가지 있지요. 그중에 제일 많이 무치는 파래무침은 무를 넣고 새콤달콤하게 무치는 방법인데요. 저는 이번에 사과를 넣고 무쳐 보았네요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파래 200g
  • 사과 50g
    [양념]
  • 식초 2숟갈
  • 멸치액젓 1/2​숟갈
  • 설탕 1/2숟갈
  • 소금 2꼬집
노하우 영상
조리순서Steps
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파래는 볼에 담아 굵은소금 2숟갈을 넣고 조물조물 문질러 준다. 파래를 굵은소금에 문질러 비벼준 다음 씻어 주면 부드러우며 파래의 특유한 비린내 제거와 씁쓸한 맛이 제거됩니다.
파래는 물이 잠기도록 찬물을 붓고 살살 흔들어 3번 정도 씻어 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 손으로 가볍게 짠 후 가위로 먹기 좋은 길이로 썬다.
사과는 4㎝ 길이로 채 썬다.
파래는 볼에 담아 멸치액젓 1/2숟갈, 식초 2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 소금 1꼬집을 넣고 무쳐 준다.
무쳐 놓은 파래에 사과를 넣고 살살 무쳐 준다. 새콤달콤하게 간을 맞춰 사과를 넣어 만든 초간단 파래무침 샐러드처럼 먹을 수 있어 좋아요.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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