마리텔, 이혜정 요리연구가의 '버섯 카푸치노' 레시피 !
저번주 마리텔에 이혜정 요리연구가님이 준구엄마라는 별칭으로 '밥은 먹고 다니니'라는 쿡방에 출연하셨네요! 빠르고 간편하게 집밥을 하는 모습들을 보여주셨는데, 이번 레시피는 '버섯카푸치노' 입니다. 따끈한 스프요리에요 ~^^ 주말에 브런치로 함께 했더니 안성맞춤이였습니다 :)
1인분 
15분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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아무종류나
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- 양념
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선택
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요~ 버섯은 어떤 종류든 상관없습니다.
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STEP 2/9양파와 버섯을 잘게 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9팬이 후끈해지기 전에 버터를 굴려가며 잘 녹여줍니다.
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STEP 4/9먼저 양파를 볶습니다.
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STEP 5/9양파가 반쯤 익어가면, 버섯을 넣고 함께 볶습니다. 이 때 화이트 와인이 있으면 넣고 볶아주시면 좋습니다
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STEP 6/9우유를 재료가 다 잠길만큼 부어줍니다.
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STEP 7/9기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.
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STEP 8/9팬이 보글보글 끓어 오르면 믹서기에 붓고 달걀 노른자를 함께 넣어줍니다. 생크림도 이때 넣습니다. (저는 생략했습니다)
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STEP 9/9완성입니다!
- 양파를 잘게 썰지 않고 바로 믹서로 갈아서 사용하면 매운기가 돈다고 하네요. 번거로워도 잘게 썰어주세요~ ^^ 거품이 많이 일게 하려면, 우유양을 늘리시고 핸드믹서가 아닌 일반 믹서기에 넣고 갈아내면 될것 같습니다 ~!
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