바질 페스토
향긋한 바질 향이 물씬 풍기는 바질 페스토를 소개할게요. 바질페스토는 이탈리아 제노바에서 유래한 소스로 빵에 발라 먹어도 좋고 샌드위치를 만들 때 넣거나 샐러드 드레싱은 물론 파스타까지 가능하게 해주는 활용도 만점 소스랍니다. 요즘은 우리나라에서도 다양한 바질페스토가 시판되고 있는데 만들기 어렵지 않으니 집에서도 만들어 보시면 좋을것 같아요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5재료를 준비해주세요.
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STEP 2/5유리병은 찬물에 거꾸로 담가 끓이면서 수증기로 소독해주세요.
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STEP 3/5바질 잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/5잣은 프라이팬에 노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/5블렌더에 바질, 잣, 마늘, 파마산치즈, 소금, 올리브오일 10~12큰술을 넣은 후 곱게 갈아주세요. 만들어진 바질 페스토는 소독한 유리병에 담은 후 올리브오일로 덮어주시고 냉장 보관해주세요. (올리브오일을 덮은 페스토는 냉장에서 1주일간 보관 가능하며 냉동에 보관하실 경우 3달까지 보관하여 드실 수 있어요.)
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