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폭탄공주

치킨카레 NoNo 카레닭볶음탕!

평소 닭볶음탕을 할 때 풍미를 살리기 위해 카레가루를 한숟가락 넣기도 하는데 이번에는 카레를 주재료로 해서 만들어 보았어요.

향긋한 카레에 고추장의 달착지근한 매운맛이 더해져 밥 반찬으로 딱 좋은 맛이랍니다.

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭한마리 600g
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 당근 조금
    [양념]
  • 우유 2컵
  • 카레가루 1봉지
  • 고추장 1T
  • 케첩 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 찬물에 깨끗하게 씻어서 우유에 재웁니다. 육질을 부드럽게 해주고 비린내를 없애줘요.
닭을 재우는 동안 감자, 양파, 당근도 잘라둡니다.
닭은 끓는 물에 한번 데쳐내어 불순물을 제거합니다.
채소와 닭고기를 볶다가 감자가 익을무렵 물을 넣고 끓입니다. 카레는 강한맛이 나니 따로 육수는 사용하지 않았어요.
끓기를 기다리며 양념을 만듭니다. 카레가루 한봉지를 물에 잘 갠 뒤 고추장 1T를 넣어 섞어주면 끝!
카레가루 한봉지에 물은 총 3컵(종이컵 기준) 정도가 적당하지만 농도는 취향에 맞게 만드는게 좋은 듯해요.
닭이 익었다 싶으면 양념을 넣고 끓입니다.
화르륵 끓인 뒤 토마토 케첩을 1T 넣어줍니다. 풍미가 살아요.
그리고 양념의 맛이 닭에 쏙 배도록 약한 불에서 졸여주면 완성입니다.
매운 것을 좋아한다면 청양고추 하나 송송 썰어 넣어도 맛나답니다 :)
레시피 작성자About the writer
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