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폭탄공주

닭간장조림 :: 찜닭, 구이와는 또 다른 매력

오늘은 반찬으로 딱 좋은 닭간장조림이예요.

찜닭과 오븐구이 그 사이 어디쯤에 있는 것 같은 음식인데 만들기는 가장 손쉽답니다. 뭘 해먹을까 고민스러운 저녁시간에 후다닥 만들어 밥이랑 먹으면 참 좋아요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭 한마리 800g
  • 양파 1/2개
  • 삶은달걀 3개
  • 견과류 1줌
    [양념]
  • 간장 6T
  • 맛술 2T
  • 설탕 1T
  • 물엿 2T
  • 다진마늘 3T
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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찬물에 잘 씻은 닭은 간이 쏙 밸 수 있도록 칼집을 넣어 청주와 후추에 살짝 재워둡니다.
팔팔 끓는 물에 살짝 삶아 내어 불순물을 제거합니다.
물 한컵과 양파, 양념을 넗고 끓여요. 양념에는 간장 6T, 마늘 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 물엿1T, 후추가 들어갔어요. 물엿 한숟가락을 마지막에 더 넣어줄거예요.
감자나 달걀을 넣어도 잘 어울린답니다. 삶은 달걀과 견과류를 조금 넣었어요. 닭이 익으면 불을 줄이고 약물에서 천천히 조려냅니다
색깔이 예쁘게 배면 남은 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다. 반짝반짝 윤기가 돌면 끝!
마지막에 물엿을 넣어야 타지 않고 반질반질 예쁘게 된답니다 :)

매콤한 걸 좋아한다면 청양고추 하나 다져 넣어주세요~
레시피 작성자About the writer
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