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마니랃

달콤하고 맛있는 소불고기 레시피

달달하고 맛있는 소불고기를 만들어보겠습니다! 시중에 불고기 양념을 많이 팔고있고, 맛도 있지만 내 가족을 위한 음식이니 맛있게 한번 만들어보아요. 본 레시피는 3~4인 기준으로 만들었으며 고기의 양은 1근(600g) 기준으로 만들었습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 1근
  • 양파 2개
  • 당근
  • 참기름
    [양념]
  • 간장 10스푼
  • 설탕 2큰술
  • 다진마늘 1숟가락
  • 소금
  • 후추
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 양파 1개를 준비합니다.
그리고 양파를 강판에 갈아주세요. 불고기 양념을 만들꺼거든요!!
그 다음 간장 10스푼, 설탕 2큰술, 다진마늘 1숟가락 소금과 후추를 넣고 섞어주세요.
다 만든 양념에 소고기를 넣고 양념이 잘 베도록 섞어주세요.
채썬 당근도 넣고
나머지 양파 1개도 잘게 채 썰어서 넣어줍니다.
골고루 버무려주셔야 양념이 잘 섞여요. 당근, 양파까지 잘 섞이도록 섞어주세요.
그대로 숙성을 시키셔도 되고 지퍼백에 넣어서 숙성을 시키셔도 됩니다. 간이 잘 베고 맛있는 불고기를 드시려면 최소한 30분 이상 숙성시켜주세요.
이런식으로 넣어서 보관해주시면 나중에 드실때로 편하답니다.
고기에 양념이 잘 베도록 기다리면서 파를 준비해주세요.
쪽파를 처음부터 같이 넣으면 보기에도 별로 안좋을꺼 같아서 잘게 썰어서 준비해뒀습니다. 대파도 가능합니다.(채소는 상황에 따라서 변경하셔도 됩니다.)
양념이 잘 벤 소고기를 달군 팬에 올려주세요.
소고기라 금방 익습니다. 그릇에 옮기기 전에 참기름 쪼르륵 참기름은 양념할때가 아니라 고기를 다 익힌 다음에 넣어주세요.
이젠 그릇에 담아주면 끝. 그리고 아까 잘게 썰어준 파를 올려주면 완성입니다. 대파를 사용하셨다면 같이 넣고 익혀주시면 됩니다. 저처럼 쪽파를 이용하신다면 나중에 위에 솔솔 뿌려주시는게 더 좋아요.
불고기를 양념해서 바로 구워드신다면 위에 써있는 레시피보다 간을 조금 쎄게 하셔야해요. (위 레시피에서 반스푼정도씩만 추가해주세요) 하지만 한 1~2일 후에 드시려면 위에 레시피대로 하시면 됩니다. 불고기는 만들어서 바로 먹는것보단 1~2일 숙성된 후에 먹는게 더 맛있거든요. 그리고 설탕대신 배를 갈아서 넣으셔도 됩니다. 건강식을 위해선 배를 추천드리고 맛을 위한다면 설탕을 추천드려요. 그리고 참기름은 맨 마지막에!!!!
레시피 작성자About the writer
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