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짱아슘

소고기무국 황금레시피 깊은국물맛내기

만사가 귀찮은 날.. 주부로써 아이들 저녁이 늘 걱정이죠?

반찬가게에서 사다먹일까싶은 유혹이 있었지만

엄마로써 건강한 음식을 먹이고싶어 오랜만에 소고기무국을 끓였어요

간단하고 쉽게 끓이는 소고기무국 황금레시피를 소개해요

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무우
  • 소고기
  • 대파
  • 멸치
  • 다시마
    [양념]
  • 다진마늘 1수저
  • 소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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무우 2주먹 크기만큼과 대파1뿌리, 소고기 주먹만치 준비해주세요
소고기는 핏물을 제거하기위해 물에 적셔서 채반에 받쳐주면 육즙은 살리고 핏물만 제거할수있어요
육수를 내기위해 멸치와 다시마를 준비해주세요
멸치와 다시마는 한번 볶아서 사용하면 잡내를 잡을수있어 살짝 볶아주고 물을 넣어서 육수를 내주세요
물이끓기전에 무우를 썰어서 함께 넣어서 깊은맛을 내주세요
바르르 끓어오르면 다시마를 건져내고 소고기를 넣어서 함께 끓여주세요
푹 끓어오르면 멸치를 건져내고 다진마늘 1수저를 넣어서 끓여주세요
무국이 다 끓을때쯤 소금을 약간 넣어서 간을 맞춰주세요
소금은 마지막에 넣으셔야해요 미리 간을 맞춰놓고 계속 끓이면 짜져서 마지막에 넣으세요
무국이나 미역국은 오래 끓일수록 깊은맛이 나므로 오래 푹~ 끓이시는게 더욱 맛있어요
소금간후 대파를 넣어서 한번 바르르 끓여주세요
소고기무국은 끓일수록 깊은맛이 우러나요

오래끓여서 드세요 ^^
레시피 작성자About the writer
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