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쏘블리

노오븐 오레오 무스케이크

오븐 없이 환상적인 맛을 내는 오레오 크림치즈케이크 레시피를 알려드릴께요.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [필링재료]
  • 크림치즈 300g
  • 생크림 200g
  • 설탕 60g
  • 부순 오레오쿠키 50g
  • 데코용 오레오쿠키 50g
  • 판젤라틴(생략가능) 1장
  • 바닐라에센스(생략가능)
    [바닥재료]
  • 부순 오레오쿠키 200g
  • 생크림 100g
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 바닥용쿠키 200g 잘게 부셔주세요. 오레오 안쪽의 크림은 아깝지만 몽땅 제거해야합니다.
이렇게 곱게 부셔주시면 됩니다.
부순 쿠키에 생크림 100g을 첨가해서 조물조물 반죽해주세요.
바닥에 평평하게 꾹꾹 눌러서 냉동실로 직행 !
실온에 둔 크림치즈를 크림화 시켜주세요. 크림화가 충분히 되었다면 설탕 40g을 넣고 녹을때까지 휘핑 ! 그리고 선택사항인데 저는 귀찮아서 액체생크림을 휘핑한 크림치즈에 바로 부어서 같이 휘핑했어요. 따로따로 하셔서 섞으셔도 됩니다. 같이 휘핑하다가 설탕 20g 추가로 넣고 저속보단 조금 강하게 휘핑했어요. 휘핑기가 지나가는 자리가 선명하게 남을정도록 단단하게 휘핑해줬습니다. 그리고 저는 더욱 모양이 잡히라고 판젤라틴 한장을 미지근한 물에 살짝 풀어서 필링에 부어서 한번더 휘핑했어요. 바닐라 에센스도 이때 같이 넣어주시면 됩니다. 모든건 선택사항이니 구지 판젤라틴과 바닐라에센스 안넣으셔도 되요 ~
마지막으로 부순 쿠키 50g을 넣고 대충대충 섞어주세요 ~ 이때 쿠키가 큼직큼직하게 부순걸 넣으시면 단면에 더 예쁘고 씹는맛도 좋습니다.
틀에 넣고 냉동실에 3시간이상 굳혀주세요.
뜨거운 불에 달군 칼로 깔끔하게 자른 뒤 데코용 쿠키를 소복히 뿌려주세요.
완성입니다.
1. 무스링 2호 기준입니다.

2. 이 케이크는 제 생각엔 무조건 냉동실에 보관해서 아이스크림처럼 차갑게 해서 먹으면 최고인것 같아요.
레시피 작성자About the writer
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