멸치볶음 맛있게 만드는법 바삭하게요
마른반찬은 해두면 오래 먹을 수 있어서 참 좋은데요. 그 중에 하나 ! 꽃남매네 고정반찬인 멸치볶음 맛있게 만드는법 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조절 가능
조리순서
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STEP 1/8기름을 넉넉히 둘러주세요. 멸치를 볶는다는 느낌보다 튀긴다는 느낌이 들 수 있을 정도로요. 그렇다고 막 폭 잠길정도로 사용하실 필요는 없으세요.
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STEP 2/8언제 넣어야할까 궁금하시죠 ? 그럴때엔 두마리 정도 넣어서 타닥타닥 튀는 소리날때까지 가열해주시면 되세요.
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STEP 3/8소리가 나면 볶을 양을 모두 넣어 튀기듯 중불에 볶아주세요.
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STEP 4/8볶은 다음에 체에 받쳐 기름을 빼 주세요. 기름에 찌든 거는 싫어요 싫어.
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STEP 5/8양념장을 넣어 센불에 한번 끓여주세요. 간장 1스푼 , 올리고당 4스푼 , 맛술 1스푼 , 매실액 1스푼 , 물 3스푼 , 아몬드슬라이스를 넣었어요. 깨를 넣었어야 했는데 깜빡했지 뭐에요. 저는 참기름은 젤 마지막에 넣어요.
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STEP 6/8바글바글 양념장이 끓어오르면 중불로 멸치를 넣어 볶아주세요. 골고루 양념장이 묻어야하니까 센불에는 노노 , 금방 타버리거든요.
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STEP 7/8다 볶을때쯤 조금 매콤하라고 청양고추랑 홍고추도 잘게 썰어 볶아주었어요. # 그리고 입맛에 따라 취향이 틀린데요. 좀더 달콤하게 드실 분들은 설탕이나 올리고당을 더 사용하셔야 할꺼에요. 그리고 간장은 사용안하시고 멸치의 짠맛으로만 하셔도 되시구요. 멸치마다 짠맛도 틀리더라구요.
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STEP 8/8불을 끈 다음 참기름 1스푼으로 골고루 섞어주면 멸치볶음 맛있게 만드는법 끝이에요. 양념장이 잘 스며들게 따로 넣은 것이랍니다.
4.56
리뷰별점
포토 후기(6)
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맹희^^리뷰별점멸치볶음 바삭바삭하고 굳지도 않고 맛있어요 앞으로 이 레시피대로만 할래요^^2019.03.22 19:19 -
럭키 가현리뷰별점너무 맛있게 잘 해먹었습니다~^^2018.10.07 12:48 -
양한마리리뷰별점진짜맛있네요ㅎ2016.06.19 09:08 -
오명관리뷰별점정말 애용하는 메뉴가 되었습니다. 감사합니다2016.03.16 04:58
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