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마니랃

[대하] 제철 새우로 만든 맛있는 간장새우 만드는 법! 맛있는 간장게장, 간장새우 개봉! 간장계란비빔밥!

재료Ingredients
    [재료]
  • 대하 3kg
  • 간장물

간장새우, 새우장, 간장게장 만드는 법이 궁금하시다면

아에 링크로 들어가서 확인해주세요~!

이틀동안 숙성시킨 새우장입니다.



간장색이 조금씩 나오기 시작했습니다.

1편에서 팁을 드린것처럼 새우를 쭉쭉 펴서 넣어주시면

모양도 예쁘게 나옵니다.



이제 간장을 다 빼서

다시 한번 끓여주세요~!

그리고 간장이 끓을때 거품이 좀 생기는데...

깔끔하게 걷어주세요~!

30분정도 끓이고

다 식힌 다음 다시 간장 붓기!

이제 2~3일정도만 지나면 완성입니다.

앞서 말씀드린것처럼 새우를 쭉쭉 펴서 넣었더니

훨씬 예쁘죠

이래서 쭉쭉 펴시라고 한거랍니다~!

예쁘게 허리를 펴고 있는 새우와 그 밑에 깔려있는 꽃게들~!



싱싱한 대하로 담궜더니...

간장새우도 더 맛있어보이네요

손질하느라 고생한만큼 더 예쁘게 잘 만들어졌네요



다리까지 손질을 다 했기 때문에

껍질 까기가 훨씬 수월합니다.

어떻게 먹어도 맛있는 간장새우지만..

밥 먹으면서 계속 까먹으면 손에 묻고 귀찮으니깐

먹기 좋게 손질을 해줍니다~

** 간장새우를 담그기 전에 다리부분도 다 손질해주면

나중에 먹을때 껍질 까기가 훨씬 쉬어요~~~~ **

한 입에 바로바로 먹을 수 있게 한입 크기로 잘라주기 ㅋㅋㅋㅋ

막 지은 새 밥 위에 올려 먹으니 완전 꿀맛이네요 ㅋㅋㅋㅋ

이런 꿀맛이 없음!

이건 똑같은 새우장인데..

먹기 좋게 잘라서 참기름을 살짝 뿌렸더니

나름대로 고소한게 맛있더라구요!!! ㅋㅋㅋㅋ

역시 참기름

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맞는지는 모르겠지만..

참기름을 뿌렸더니

짠맛이 살짝 잡혀서

고소한게 입에 딱이더라구요!

그 다음은 간장게장!

언제 먹어도 맛있는 밥도둑!





몸통 부분을 쭈욱쭈욱 눌러주면

살이 잘 빠진답니다!

살을 뺀 다음 밥에 올려서 간장게장계란비빔밥 준비!

그리고 간을 맞추기 위해서 간장도 살짝 넣어주기!

계란은 반숙으로 해주세요~



게장과 간장과 계란까지 넣어서 드시면 정말 맛있습니다.

지금같이 대하철, 새우철, 꽃게철일때

새우랑 꽃게 사다가

맛있는 간장새우랑 간장게장 해드세요~!

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