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수딴's

간단한 더덕무침

고1때부터 지금껏 혼자 생활을 하고 있네요. 그때 처음 먹어본 더덕이 너무도 맛있어서 그게 먹고 싶어 이렇게 만들어 보았어요~~^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 더덕 8뿌리
    [양념]
  • 고추장 2+1/2T
  • 고춧가루 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 올리고당 1+1/2T
  • 매실청 1T
  • 참기름 1T
  • 설탕 1T
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조리순서Steps
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더덕은 흙을 제거하고 냄비에 담아서 살짝 삶아주세여.
삶아진 더덕을 칼로 옆에 칼집을 내고 벗겨주세요.
껍질을 다 벗겼다면 물에 한번 씻고 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
일회용 비닐봉지에 껍질을 벗긴 더덕을 넣고 묵직한 것으로 두드려주세요.
이렇게하면 더덕을 무칠 준비가 되었답니다.
양념장 재료를 섞어서 양념장을 만들어주세요.
준비된 양념장을 더덕과 버무리면 완성된답니다.
더덕 껍질을 벗길때 저처럼 따뜻한 물에 담궜다가 벗기셔두 되구요. 아니면 냉동실에 약 30분간 두었다가 벗기셔도 된답니다.
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