Name: 두반장없이 마파두부 레시피 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 돼지고기다짐육 1컵; 양파 1개; 대파 1대; 간장 1/3컵; 고춧가루 3숟갈; 된장 1숟갈; 고추장 1/2숟갈; 물 2컵 (400cc); 설탕 1/2숟갈; 다진 마늘 2숟갈; 감자전분 2숟갈; 물 1/3컵; 참기름 약간; 식용유 적당량

두반장없이 마파두부 레시피 만드는법

두부는 저희 집에 빠지지 않는 식재료 중에 하나죠. 냉장고에 항상 두부가 대기 중이거든요. 된장국, 지짐, 조림, 부침 등 정말 다양하게 사용하는 식재료 중 하나죠. 따끈따끈한 두부는 김치만 척 올려 먹어도 고소한 그 맛 일품이죠. 중국식 두부 요리 마파두부입니다.

4인분

30분 이내

초급

김성심김치요리1

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재료

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재료

양념

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400cc
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
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참기름 조리법
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식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/10

간장 1/3컵, 고추장 1/2숟갈, 된장 1숟갈, 고춧가루 3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 다진 마늘 2숟갈을 넣고 고루 섞어준다.
STEP 2/10

대파는 송송 썬다. 양파는 잘게 다진다.
STEP 3/10

두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.
STEP 4/10

물 1/3컵에 감자전분 2숟갈을 넣고 풀어준다.
STEP 5/10

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 약 불에서 파향이 나게 볶아준다.
STEP 6/10

파향이 고소하게 올라오면 양파를 넣고 볶아준다.
STEP 7/10

양파가 반투명하게 익어가면 다짐육을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.
STEP 8/10

고기가 익었을 때 만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아준다.
STEP 9/10

고기와 양념이 어우러지면 물 2컵을 붓고 두부를 넣어 뭉근히 끓여준다.
STEP 10/10

두부에 양념이 고루 베이면 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. 마지막에 참기름 살짝 두르면 백종원 마파두부 완성입니다.