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김성심김치요리1

두반장없이 마파두부 레시피 만드는법

두부는 저희 집에 빠지지 않는 식재료 중에 하나죠. 냉장고에 항상 두부가 대기 중이거든요. 된장국, 지짐, 조림, 부침 등 정말 다양하게 사용하는 식재료 중 하나죠. 따끈따끈한 두부는 김치만 척 올려 먹어도 고소한 그 맛 일품이죠. 중국식 두부 요리 마파두부입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 돼지고기 다짐육 1컵
  • 양파 1개
  • 대파 1대
    [양념]
  • 간장 1/3컵
  • 고춧가루 3숟갈
  • 된장 1숟갈
  • ​고추장 1/2숟갈
  • 2컵(400cc)
  • 설탕 1/2숟갈
  • 다진 마늘 2숟갈
  • 감자전분 2숟갈
  • 1/3컵
  • 참기름 약간
  • 식용유 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장 1/3컵, 고추장 1/2숟갈, 된장 1숟갈, 고춧가루 3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 다진 마늘 2숟갈을 넣고 고루 섞어준다.
대파는 송송 썬다. 양파는 잘게 다진다.
두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.
물 1/3컵에 감자전분 2숟갈을 넣고 풀어준다.
달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 약 불에서 파향이 나게 볶아준다.
파향이 고소하게 올라오면 양파를 넣고 볶아준다.
양파가 반투명하게 익어가면 다짐육을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.
고기가 익었을 때 만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아준다.
고기와 양념이 어우러지면 물 2컵을 붓고 두부를 넣어 뭉근히 끓여준다.
두부에 양념이 고루 베이면 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. 마지막에 참기름 살짝 두르면 백종원 마파두부 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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