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써니지나

입맛돋구는 새참메뉴 김치비빔국수 만들기

시골 농사철엔 아침 먹고 새참 먹고 점심 먹고 새참 먹고 저녁 먹어야 하루가 끝납니다. 더운 날씨 새참 인기메뉴 중 하나인 김치비빔국수!! 입맛없을 때 별미로도 참 좋아요 ^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 국수 1손
  • 신김치 1줌
  • 열무김치 1줌
  • 오이 1개
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 올리고당(물엿) 1/2큰술
  • 식초 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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국수 4인분(4그릇)은 요정도됩니다.
면끼리 달라붙지 않도록 끓는 물에 원을 그리듯 촤르르 돌려 넣습니다. 그리고 잽싸게 잘 저어줍니다.
흰색 국수가 투명해질 때까지 삶아줍니다. 잘 삶겼는지 보려면 삶는 중간에 한 가락씩 먹어보는게 젤 정확해요. 잘 삶긴 국수는 냉큼 건져 찬물에 헹굽니다.
물기를 뺀 국수는 시원하게 먹을 수 있도록 잠시 냉동실에 보관합니다. 그동안 양념장을 만듭니다.
신김치와 열무김치 오이는 쫑쫑 썰어 준비합니다. (없으면 생략하고 그냥 비빔국수로~!!)
준비된 양념(고추장,올리고당,식초,참기름,깨소금)을 김치, 오이와 함께 잘 섞습니다.
냉동실에 넣어둔 국수를 꺼내 양념장과 잘 비벼 김치비빔국수 완성!!
김치의 맵고 짠맛이 있기 때문에 양념 양이 작은편입니다. 김치를 생략할 경우 양념 양을 2배로 만들어 비벼주세요.
레시피 작성자About the writer
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