단호박스프 만들기
다이어트에 열심히인 지인과 함께 건강식 전문점을 찾았다가 맛보게 된 단호박스프.
집에서 직접 만들어 봤어요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3➊ 단호박은 깨끗이 씻어서 비닐봉투에 넣은 후, 전자렌지에 3분 정도 돌려주고 식힌다.
➋ 양파 1/2개는 작게 썰어 준비한다.
➌ 살짝 익힌 단호박은 반으로 자른 후 씨를 파낸다.
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STEP 2/3➍ 단호박 껍질을 필러로 벗겨준다.
※ 초록색이 거의 남아 있지 않을 정도로 벗겨야 단호박스프를 만들었을때 색이 예쁘게 나와요!
➎ 껍질을 벗긴 단호박을 얇게 썰어준다.
➏ 냄비에 올리브유나 버터를 살짝 두르고 양파를 넣어 갈색이 될 때까지 오래 볶아준다.
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STEP 3/3➐ 양파가 볶아지면 잘게 썬 단호박을 모두 넣고 푹 익혀준다.
➑ 우유 300ml를 부어 믹서기나 핸드블렌더로 곱게 갈아준다.
➒ 살짝 끓이면서 취향에 따라 소금, 후추, 설탕이나 꿀로 간을 해 준다.
※ 다이어트 중이시라면, 간을 하지 않는게 좋아요!
- 단호박은 껍질에 초록색이 거의 남아 있지 않을 정도로 벗겨야 단호박스프를 만들었을때 색이 예쁘게 나와요!
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