제철요리 감자 맛있게 찌기, 감자채전
간단하게 해 먹을 수 있는 감자채전입니다.
술안주로 그만이죠~
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/51. 감자가 푹 잠길 정도로 물을 넣고 삶는다. 소금, 설탕 약간 주가해주세요.
2. 뚜껑을 덮고 푹 삶아진 감자.
물이 남아 있다면 거의 바닥에만 남기고 물을 딸아줍니다.
3. 약불에서 물기 없는 상태에서 뭉근하게 바닥이 살짝 눌을 정도로 찜해주면 끝!
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STEP 2/5감자채전이예요.
감자를 강판에 갈아서 만드는 감자전과는 느낌이 달라요.
서양식이라고 해야 하나요?
1. 감자채를 잘게 썰어줍니다.
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STEP 3/52. 소금 후추를 약간 뿌린 후, 전분을 넣어서 버무려줍니다.
전분의 역할은 살짝의 점성을 만들어줘 감자와 감자를 이어주는 역할을 하는거예요.
많이 넣지 않는게 포인트입니다.
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STEP 4/5뒷면이 완전 구워질때까지 절대 뒤집지 마세요.
다 구워지면 자연스럽게 녹말이 나와서 서로 엉겨붙는답니다.
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STEP 5/5파슬리나 바질가루 솔솔 뿌리고, 파마산치즈 올려도 맛있어요.
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