올리브쇼 이소봉셰프 조개술찜 만들기
신선한 조개와 해산물이 들어간 독특한 스튜만들기!! 캠핑요리에 딱맞는 시원하고 고소한 국물맛!! 해장에도 좋지요!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 올리브쇼 이소봉셰프의 조개술찜에 들어가는 채소부터 손질해 놓아요.
특별한 것은 없지만 시원한 국물맛을 내기 위해서 무를 채썰어 준비해 놓고
당근, 양파도 채썰어 놓고 집에 시금치가 신선한 것이 있어서 시금치도 준비합니다.
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STEP 2/9이소봉셰프는 방울토마토를 이용했고 저는 그냥 토마토를 사용해서 방울토마토크기만큼 썰어서 준비했습니다.
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STEP 3/9조개는 박박 씻어서 해감을 시켜 주시고 냉동해산물도 찬물에 한번 헹구워서 줍니다.
생물 해산물이면 더욱 진하고 구수한 맛을 내어주겠지요!!
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STEP 4/9달궈진 냄비에 버터를 두르고
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STEP 5/9버터가 녹으면 준비해 놓은 무, 당근, 양파, 시금치를 밑에 깔아 주세요. 그다음에 다진마늘과 파를 넣어 줍니다.
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STEP 6/9그리고 그 위에 조개를 얹고 야채에서 물이 나오기 때문에 각종 채소와 해산물에서 나오는 수분으로 충분합니다.
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STEP 7/9냉동해산물을 위에 올려 주시고 청주를 넣거나 화이트와인을 넣으시면 풍성한 맛을 느끼실 수 있습니다.
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STEP 8/9그리고 토마토를 가장 맨 위에 올려 주고 이제부터는 뚜껑을 닫고 끓여 주시면 됩니다.
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STEP 9/9조개가 입을 벌리고 버터향과 조개육수향이 나면서 토마토의 신선함까지 느껴지면 조개술찜이 완성됩니다.
- 캠핑장에서 흔히 있는데 남은 해산물이나 채소들을 이용해서 만들어 보세요. 남은 구운새우로도 충분한 육수맛을 내줄 수 있습니다.
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