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폭탄공주

불금치맥! 달콤짭조롬 간장마늘 닭구이

불금은 치맥이죠! (매일 닭요리 레시피만 올리고 있지만요. 웃음)

맥주와 잘 어울리는 달콤짭조롬 간장마늘 닭구이~ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한게 매력진 아이랍니다. 간장양념이라 밥 반찬으로도 좋아요.

오븐이 없으면 프라이팬에 구워도 매력적인 맛이 난답니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭한마리 800g
    [양념]
  • 간장 4T
  • 다진마늘 3T
  • 맛술 2T
  • 설탕 1T
  • 후추 1꼬집
  • 올리브유 2T
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 찬물에 씻어 30분쯤 청주에 재워둡니다. 우유에 재워도 좋아요.
간장 4T, 마늘 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
닭구이에 칼집을 넣어버리면 아무래도 촉촉한 맛이 덜해요. 칼집을 넣는 대신 양념에 두어시간 재워두면 속까지 간이 쏙 밴답니다.
올리브유 살짝 넣고 조물조물 한 뒤 오븐에 넣어줍니다.
예열한 오븐에 250℃ 10분 + 뒤집어서 200℃ 10분 구웠어요.
프라이팬에 구울때는 양념이 타지 않도록 약불에서 뚜껑을 덮고 충분히 익혀주세요. 바삭함은 마지막에 센불로 살려주면 됩니다 :)
레시피 작성자About the writer
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