Name: 건조식품~겨울간식과 반찬재료
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 방울토마토 1kg; 무화과 30개; 호박 1개 (큰것); 밤호박 5개; 부추 2줌; 피마자 조금; 깻잎 조금; 뽕잎 조금; 가지 조금; 호박 조금; 양파껍질 조금

건조식품~겨울간식과 반찬재료

안녕하세요~!~~

지금은 널려 있는 것들이 겨울엔 없어서 못 먹게 되지요~!~

그래서 모든 식재료들과 과일을 말려서 보관해두면

겨울간식이나 겨울 반찬을 걱정하지 않아도 되지요~!~

마당에 심어놓은 토마토가 많이 열려 있어서 계속 따서 먹으면서

남는 것은 건조기에 말렸더니 아주 잘 말랐네요~!~

아래 말려 놓은 방울토마토와 무화과를 말렸더니 더욱 달콤하고 꼬들꼬들 맛있네요~!~

6인분 이상

2시간 이상

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우리 집 텃밭에서 키워온 채소들입니다~!~
골고루 있지요~!~
호박도 방울토마토도 가지도 모두 말리기도 하고 반찬도 해 먹었지요~!~
STEP 2/9

둥근 호박은 깨끗이 씻은 다음 속을 파내고 감아 칼로 슬라이스한 다음 말렸더니
색깔도 예쁘고 깔끔하게 잘 말랐네요~!~
STEP 3/9

방울토마토도 반으로 자른 다음 말리고 파프리카와 당근 등 모두 말렸어요~!~
STEP 4/9

요건 밤호박이지요~!~
전자레인지에서 3분 정도 돌렸더니 껍질이 잘 벗겨지더라고요~!~
껍질을 벗긴 다음 속을 파내고 감자칼로 썰어서 말렸어요~!~
전자레인지
STEP 5/9

얇게 썰어서 건조기에 말렸더니 아주 색깔도 예쁘게 잘 말랐어요~!~
STEP 6/9

믹서기로 갈아서 체에 내린 다음 보관해두고 여러 가지 요리에 활용하려고요~!~
STEP 7/9

무화과는 베이킹소다와 식초에 담가 놓았다가 물기를 제거한 다음
썰어서 건조기에서 말렸어요~!~
꼬들꼬들하니 맛있게 잘 말랐네요~!~
STEP 8/9

마당에서 잘라온 부추도 말려서 가루로 만들었어요~!~
STEP 9/9

부추와 단호박가루가 색깔도 예쁘네요~!~
여러 가지 간식거리들이 아주 맛나게 말려서 샐러드 만들 때도 넣으려고요~!~
호박 피마자 잎 뽕잎 고춧잎 깻잎 양파껍질 가지 등 반찬거리들입니다~!~
말린 반찬들은 겨울에 우리 집 식탁에 올라올 효자 반찬들 이네요~!~
날씨가 좋으면 뭔가 말리고 싶어지는 게 주부들이지요~!~
이제 가을무를 말려서 좋아하는 무말랭이와 고춧잎 무쳐 먹으려고요~!~
보기만 해도 든든한 우리 집 먹거리들입니다~!~