먼저 닭은 흐르는물에 씻은 뒤 지방을 제거해주세요~육수로 죽을 끓일꺼기 때문에 최대한 많이 제거해주시는게 좋답니다.
목부분과 꽁지부분은 잘라내어 준비합니다.
요즘은 백숙용 닭을 구입하면 안에 약재가 같이 들어있어요~ 흐르는물에 한번 씻어 같이 넣고 끓여주시면 된답니다.
니콜씨는 마늘을 듬뿍 넣어주었어요~
닭의 잡내를 잡아주는 역활도 하지만 익은 마늘은 참 맛있기도 하답니다.
또, 육수로 죽을 끓일때 으깨어 섞어주면 그맛 또한 일품이지요^^
STEP 2/3
이제 전복을 준비해주시면 되는데요~!
패각과 함께 통째로 사용할꺼기 때문에 솔로 깨끗이 잘 닦아주셔야 한답니다. 칫솔이 가장쉽고 깨끗하게 닦이지요^^
깨끗이 손질한 녀석은 오래끓이면 패각과 서로 분리되니
닭이 다 익을때쯤 넣어 끓여주세요~
닭을 넣고 30분가량 끓여주신 뒤 녀석을 넣고 약 10분가량 더 끓여주시면 되는데요~
압력밥솥에 끓이느냐 냄비에 끓이느냐에 따라 시간은 조금 다를 수 있답니다.
니콜씨는 깊은 곰솥에 끓여주었어요^^