간단 아욱국

간단 아욱국

가울에 이것만큼 맛난 국도 없을거에요. 바로 아욱국이에요. 끓이기도 편하고 입에 착착 감기는 맛이 짱이에요.

4인분

30분 이내

아무나

여우줌마

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STEP 1/10

아욱국은 건새우랑 잘 어울려요. 국물도 금방 우러나고 감칠맛이 있거든요. 쌀드물을 이용하면 더 좋구요.
STEP 2/10

건새우를 넣고 끓이다가 된장을 한수저 듬뿍 넣어요.
STEP 3/10

건새우만으로도 딱 좋은 육수가 되요.
STEP 4/10

아욱은 줄기부터 껍질을 벗겨서 준비해요. 고구마줄기 껍질 벗기는 것처럼 대충 벗겨주면 되요.
STEP 5/10

아욱은 특이하게 요렇게 초록물을 빼주어야 맛나요. 볼에 다듬은 아욱을 넣고 물을 살짝 넣은 후 바락바락 주물러서 살짝 으깨요. 진한 초록물이 나오면 물에 살짝 헹궈서 물기를 꼬옥 짜서 준비해요.
STEP 6/10

된장육수에 아욱을 넣고 푸욱 끓이기만 하면 끝이요.
STEP 7/10

끓을수록 초록이 짙어져요. 하지만 국물을 물을 한 번 빼서 보기 싫은 초록이 아니라 된장국 색깔 그대로에요.
STEP 8/10

마지막으로 다진 마늘만 살짝~~~
STEP 9/10

아욱이 흐물흐물할 정도로 끓여주면 되요. 30분 정도 끓였어요.
STEP 10/10

이쁜 초록이 죽긴 했지만 보들보들 입안에 착착 감기는 맛이 일품이에요. 간단하게 끓여 밥말아 김치 얹어 먹음 딱이에요. 가을에 풍성한 아욱으로 꼭 만들어 보세요.

요리후기4 댓글5

5.00

리뷰별점

나무군24

리뷰별점

맛있어요.

2019.06.09 07:45
볼터치

리뷰별점

여우줌마님 레시피로 요새 자주 끓여먹게되네요 고맙습니다

2017.11.07 07:44
미쓰큐

리뷰별점

덕분에 저녁에 맛난 아욱된장국 먹을수있었습니다

2017.06.12 22:17
찌윤사랑

리뷰별점

처음 끓여보는 아욱국 ~ 간편한 레시피로 맛있는 아욱국을 맛보았네요^^ 조아요!!조아요^^

2016.04.29 00:31

아욱국 맛보장 레시피