부침개 간단 레시피
비가 오면 생각나는 그 사람, 아니 부침개~ 비가 오진 않지만 자주 해먹는 메뉴 중 하나예요!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
조리순서
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STEP 1/9집에 냉장고를 뒤적뒤적 있는 재료를 꺼내보았어요. 팽이버섯 대신 느타리버섯을 잘게 찢어서 하시면 색도 이쁘고 식감도 좋아요.
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STEP 2/9감자는 얇게 채 썰어서 물에 담궈 전분기를 빼줘요.
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STEP 3/9당근과 감자는 단단해서 오래 익혀야 하기때문에 다른 채소들과 익는 속도의 밸런스를 위해 상대적으로 조금 얇게 썰어주세요. 재료 손질이 끝나면!!
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STEP 4/9집에 있는 부침가루 양을 참고하셔서 반죽을 만들어주세요! 요기서 잠깐!!! 반죽물을 만드실때는 찬물이 좋아요!! 그래서 반죽 만들기 전, 반죽 물을 냉동실에 두어 차갑게 만들었어요. 얼음물 수준까진 아니여도 찬물로 반죽을 만들어야 바삭바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
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STEP 5/9손질한 채소들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/9완전 야채튀김 반죽같은 모습. 저희는 반죽양보다 야채의 양을 많이 해서 부쳐먹어요!
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STEP 7/9후라이팬에 넉넉히 식용유 두바퀴를 돌려 넣으시고
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STEP 8/9어느정도 달궈지면 얇게 부침개 반죽을 덜어서 펴주세요.
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STEP 9/9동그랗게 얇게!! 지글지글 익는 소리가 일품입니다!
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